2. Unas papas al chile y limón para ponerle lo picoso al partido (INGREDIENTES+PREPARACIÓN)

Estas papas al chile y limón quedan mega deliciosas y son perfectas para botanear, para una reunión, fiesta, carnita asada o como más se te antoje. Una lectora (¡hola Laura!) me compartió esta receta. Me decía que la tenía que preparar porque a todos en su casa les fascinaba y siempre que la llevaba a reuniones le pedían la receta.

Estoy completamente de acuerdo con Laura, ¡esta receta está deliciosa! Lo mejor es que la puedes adecuar a los gustos de tu familia, amigos o invitados. No te gusta tan picoso, entonces agrega menos chile. Quieres que todos se enchilen, agrega muchos más chiles.

Ingredientes

• 1 kg papas cambray o galeana (22 a 24 papas chicas)
• 2 dientes ajo, pelados
• ½ taza jugo de limón
• 6 chiles de árbol secos o al gusto
• 1 cucharada sazonador vegetal o consomé de pollo
• Aceite de oliva o mantequilla
• Sal, al gusto

Elaboración

1. Cocina las papas en abundante agua hasta que estén ligeramente suaves. No cocines de más o quedarán muy suaves y se romperán cuando las mezcles con la salsa.
2. Tuesta los chiles en un sartén o comal a fuego medio bajo por 1 a 2 minutos. No tuestes de más o se amargarán.
3. Retira el rabito y depende de que tan picoso lo quieras tú decides si le dejas las semillas al chile o no.
4. Coloca en el vaso de licuadora los chiles con los dientes de ajo, el jugo de los limones y el sazonador vegetal o consomé de pollo. Licuar hasta que no queden grumos. Sazona con sal al gusto (recuerda que el consomé ya tiene sal).
5. Drena las papas y seca muy bien. Pica con un tenedor, esto para que absorban más el adobo o picante.
6. Calienta aceite o mantequilla en un sartén y agrega las papas. Dora por unos minutos y agrega el adobo de la licuadora.
7. Mezcla para cubrir todas las papas y cocina 1 a 3 minutos a fuego bajo.

Notas

CONSOMÉ O SAZONADOR: Yo casi nunca uso consomé de pollo o sazonador en mis platillos pero para esta receta compré un sazonador vegetal en el supermercado (HEB). Lo compré sabor pollo y libre de glutamato monosódico y mil cosas más. Usa lo que tengas en tu casa y lo que más te guste. 

MÁS SALSA: Si las prefieres con mucha salsita entonces dobla los ingredientes del adobo: chile de árbol, ajo, consomé y jugo de limón. En vez de agregar 1 taza de jugo de limón podrías agregar ½ taza jugo de limón y ½ taza agua, para que no queden tan ácidas.

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