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Dominican Food
En
la República Dominicana puedes encontrar chicharrón de cerdo en prácticamente
cada pueblo, pero es Villa Mella la que se considera la capital dominicana del
chicharrón. Para quienes no han oído de este lugar, Villa Mella no es solo
famoso por sus chicharrones, su cultura sincrética y música, con vasta
influencia de nuestros antepasados africanos, han sido declarados Patrimonio de
la Humanidad.
Nada de
esto es de sorprenderse, los cerdos eran populares entre las clases más
humildes, quienes los criaban para suplementar sus ingresos y alimentación ya
que los cerdos eran alimentados con las sobras caseras y requieren poco espacio
y cuidado, además de que todo se aprovechaba cuando se les sacrificaba.
INGREDIENTES
·
2 lb [1.8 kg] de panza / carne para
chicharrón
·
1/2 galón [2 lt] de agua
·
1 1/2 cucharaditas de sal
·
1 cucharadita de orégano
·
1 cucharadita de pimienta
·
1/4 taza jugo de naranja agria (o limón)
·
1 taza de aceite de freír (soya, maíz o
maní)
·
6 rajas de limón para servir
INSTRUCCIONES
DE PREPARACIÓN:
1. En un caldero de fondo grueso mezcla la carne de cerdo, agua, sal,
orégano, pimienta y naranja agria.
2. Cuece destapado a fuego medio hasta que todo el líquido se haya
evaporado (queda algo de la grasa del cerdo).
3. Cambia a un caldero de fondo grueso (aluminio o hierro), agrega el
aceite y fríe tapado con una rejilla para freír (para evitar salpicaduras, ver
notas) hasta que se torne un color dorado oscuro y la piel esté crujiente.
4. Retira del fuego, pon sobre una toalla de papel y deja enfriar un poco.
5. Corta en trocitos de 2 pulgada [5 cm]. Sirve con tostones y las rajas de limón.
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Posted in
https://diarioelcallao.net/que-es-el-antiguo-testamento/
ResponderEliminarEs la primera parte de la biblia la cual se encuentra dividida en unos libros o segmentes que narran las historias inspiradas por Dios. Se le denomina de esta manera a la primera parte de todas las biblias cristianas. Pero estas varían en las cantidades de libros, la biblia católica contiene 46 libros, la protestante contiene 39 libros y la ortodoxa contiene 51 libros.