Receta: Pastel de zanahoria en microondas

Pastel de zanahoria en microondas

Porciones: 6

INGREDIENTES:

3 huevos

⅔ taza azúcar morena (155 g)

⅔ taza aceite (155 g)

1 cucharada de vainilla (15 g)

½ taza yogurt griego (148 g)

1 ¼ taza de harina (190 g)

1 cucharada de polvo para hornear (15 g)

1 cucharadita de canela en polvo (5 g)

3 zanahorias ralladas (250 g)

¼ taza de nuez picada (40 g)

1 barra de queso crema a temperatura ambiente (190 g)

90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar glass (118 g)

1 cucharada de vainilla (15 g)

2 cucharadas de colorante vegetal amarillo

1 cucharada de colorante vegetal rojo

¼ taza de nuez picada (40 g)

PREPARACIÓN:

Para el pastel, en un bowl grande agrega los huevos, el azúcar y bate por 3 minutos o hasta que cambie de color.

Agrega el aceite, el yogurt griego y bate hasta integrar por completo.

Con la ayuda de un colador, tamiza la harina, el polvo para hornear y la canela y bate por 5 minutos o hasta que la mezcla esté tersa y no tengas grumos.

Agrega la zanahoria y la nuez y revuelve lentamente hasta integrar por completo.

En un refractario para microondas agrega la mezcla y hornea en microondas por 8 minutos en intervalos de 2 minutos para evitar que se queme, revisa con un palillo que el pan esté perfectamente cocido.

Para el betún, en un bowl grande agrega el queso crema, la mantequilla y bate hasta que esté completamente integrado y la mezcla esté suave y sin grumos.

Agrega la vainilla y bate hasta integrar.

Con la ayuda de un colador tamiza el azúcar glass y bate hasta que se integre todo por completo.

Separa 3 cdas de betún y agrega el colorante amarillo y el colorante rojo y bate hasta que todo tenga un color naranja uniforme.

Separa 3 cdas de betún y agrega el colorante verde y bate hasta que todo tenga un color verde uniforme.

Cubre todo el panqué con el betún blanco y espolvorea la nuez.

Con la ayuda de una manga y una duya pequeña forma zanahorias con el betún color naranja y con el betún verde las hojas.

Receta cortesía de: Bien Tasty / Facebook

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Receta - El mejor Chenchen Sureño

El mejor Chenchen Sureño. hecho con

Con la Receta de mi mami nena una sureña de pura cepa ... pa ti!

Chenchen

Receta:

800 gramos de maíz para chenchen

2 litros de leche

2 latas de leche evaporada

2 taza de leche de coco

1 taza de infusión de anis

1 caldo pollo

2 cucharadas de sazón

1 barra de mantequilla

1 taza de queso parmesano de sabor intenso. rayado.

1 cucharada de azúcar

Sal al gusto

Remojar el maíz por 2 horas. Reservas

Llevar el caldero al fuego bajo cuando caliente le pones un chorrito de aceite y procedes hacer el sofrito de el caldo de pollo y el ajo y cebolla cilantro pimientos licuado y ahí tienes tu propio sofrito.

Bueno continuamos agregando la leche de coco movemos y dejamos que hierva en ese momento hechas el maíz escurrido del agua de reposo.

Mueves y ahí comienza el rezó dedicado al chen chen.

Le sigue las leches de poco a poco luego cuando valla secando agregas la mantequilla , pruebas y ajustas la sal rápidamente agregas la infusión de anís mueves ; es necesario mover y hacer esto a fuego moderado permitiendo que el maíz se cocine y que este quede suave si es necesario agregar mas leche poquito a poquito. Para terminar le hechas el queso parmesano

mueves y luego apagas y sirves¡! CON QUE ?

con chivo...... guisaooo. Receta por

Chef Carolina Arias

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Receta - Pastel de zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de aceite

4 huevos

3 tazas de zanahoria rallada

1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

1 barra de mantequilla para el betún

1 caja de queso crema para el betún

450 g de azúcar en polvo para el betún

2 cucharaditas de vainilla para el betún

Preparación:

1. Cernir la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.

2. Agregar los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrar.

3. Agregar las zanahorias y batir por 5 minutos más.

4. Añadir las nueces y batir ligeramente. 5. Dividir la mezcla y verter sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.

6. Hornear a 350° F por 1 hora.

7. Para el betún, batir la mantequilla hasta cremar, agregar el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.

8. Desmoldar los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.

Receta por: Bien Tasty Fans Page

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RECETA - PECHUGA A LA PARMESANA

PECHUGA A LA PARMESANA
Porciones: 1

INGREDIENTES:
Para la milanesa:
1 milanesa de pollo
½ taza de harina
2 huevos, batidos
1 taza de pan molido
1 taza de parmesano, rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza y 1 cda de aceite, divididas.

Para la salsa:
¼ cebolla, picada finamente
1 cda de ajo, picado finamente
5 jitomates, picados en cuadros
1 taza de salsa de tomate
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
1 cda de orégano, molido
10 hojas de albahaca, picadas

PREPARACIÓN:
Para la pechuga: pasa la pechuga por el harina hasta que quede completamente cubierta y después pásala por el huevo revuelto.
En un plato grande, mezcla el pan molido, el queso parmesano, la sal y la pimienta, y revuelve perfectamente.
Pasa la pechuga por el empanizador y asegúrate de presionar para que se pegue muy bien la mezcla de pan molido y queso parmesano.
Regresa la pechuga al huevo y repite el paso del empanizador.
En un sartén mediano, calienta la taza de aceite a 180ºC.
Fríe la pechuga aproximadamente 6 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté bien cocido.
Para la salsa, en una olla mediana, calienta la cucharada de aceite restante, fríe la cebolla, el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega el jitomate, la salsa de tomate y cocina por 2 minutos.
Agrega la sal, la pimienta, el orégano y por último la albahaca, tapa y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
Salsea la pechuga, decora con un poco de queso parmesano.
Disfruta.

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Receta - Molde de papas a la boloñesa

Porciones: 8

INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de calabaza, picada finamente
1 taza de apio, picado finamente
1 taza de zanahoria, picada finamente
1 taza de cebolla, picada finamente
1 cucharada de ajo, picado finamente
5 jitomates sin semillas, picados finamente
500 gramos de carne molida
1 taza de vino tinto
1 taza de puré de tomate
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de orégano seco molido
20 hojas de albahaca, picadas
6 papas cortadas en rodajas delgadas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
4 cdas de mantequilla
1 taza de queso mozzarella
1 taza de queso parmesano

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180ºC (350º F)
Para la boloñesa: en un sartén grande, calienta el aceite y fríe la calabaza, el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo, cocina por 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y las demás verduras cocidas.
Agrega el jitomate y cocina por 5 minutos más.
Cuando las verduras estén bien cocidas, agrega la carne molida y con la ayuda de una cuchara separa la carne y combina con las verduras.
Cocina por 10 minutos o hasta que la carne esté casi cocida por completo. Vierte el vino tinto y cocina por 5 minutos más o hasta que el olor a alcohol desaparezca.
Agrega el puré de tomate, sal, pimienta y el orégano y cocina por 5 minutos más.
Por último agrega las hojas de albahaca, revuelve y retira del fuego y deja enfriar.
En un bowl mediano, agrega las papas, agrega sal y pimienta y revuelve perfectamente.
Coloca la mantequilla, tapa con plástico adherente y calienta en microondas por 5 minutos y deja enfriar.
En un molde desmontable de 30 centímetros coloca una capa de papas, seguida de capa de carne boloñesa, agrega un poco de queso mozzarella y queso parmesano.
Repite todas las capas 2 veces y termina con una capa de papas.
Hornea 40 minutos.
Enfría y disfruta.

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RECETA - ENSALADA DE POLLO CON FRESAS

 

ENSALADA DE POLLO CON FRESAS
Porciones: 4

INGREDIENTES:
Pollo:
Aceite en aerosol, al gusto
400 gramos de pechuga de pollo
Pimentón, al gusto
Ajo en polvo, al gusto
Cebolla en polvo, al gusto
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto 

Aderezo:
1 taza de aceite de oliva
¼ taza vinagre balsámico
1 cucharada de miel
Jugo de ½ limón

Ensalada
½ pieza lechuga escarola, lavada, desinfectada y troceada.
½ pieza lechuga morada, lavada, desinfectada y troceada.
½ taza de fresas lavadas, desinfectadas y cortadas en cuatro.
½ taza de queso de cabra
½ taza de semilla de girasol caramelizada

PREPARACIÓN:
Para el pollo: calienta un sartén mediano a fuego medio.
Coloca las pechugas de pollo y agrega pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal al gusto y cocina por 7 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido. Deja enfriar y corta en rebanadas.
Para el aderezo: mezcla en un bowl mediano el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel y el limón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Para la ensalada: en una ensaladadera grande agrega la lechuga y el aderezo y mezcla bien.
Agrega las fresas, el queso de cabra, las semillas de girasol y el pollo en rebanadas.
Sirve y disfruta.

ENSALADA RANCH CON POLLO Y PARMESANO
Porciones: 4

INGREDIENTES:
Pollo:
Aceite en aerosol, al gusto
400 gramos de pechuga de pollo
Sal, al gusto 
Pepperoncini, al gusto
Ajo en polvo, al gusto
Cebolla en polvo, al gusto

Aderezo:
½ taza de leche
⅓ taza de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de perejil, finamente picado
1 cucharada de cebolla, finamente picado
1 cucharada de ajo, finamente picado
Sal, al gusto 
Pimienta, al gusto

Ensalada:
½ lechuga escarola
½ taza crutones
½ taza queso parmesano, en obleas

PREPARACIÓN:
Para el pollo: calienta un sartén mediano a fuego medio.
Coloca las pechugas de pollo y agrega sal, pepperoncini, ajo en polvo, cebolla en polvo y cocina por 7 minutos de cada lado. Deja enfriar y corta en rebanadas.
Para el aderezo: mezcla en un bowl mediano la leche, la mayonesa, el limón, perejil, cebolla, ajo, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien inntegrados.
Para la ensalada: En una ensaladadera grande agrega la lechuga y el aderezo y mezcla bien.
Agrega los crutones, el queso parmesano, la pechuga de pollo y un poco más de aderezo.
¡Sirve y disfruta!

ENSALADA DE VERDURAS A LA VINAGRETA
Porciones: 4

INGREDIENTES:
Aderezo:
1 taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de manzana
1 cucharadita de ajo, finamente picado
1 cucharada de orégano seco
Ensalada:
½ lechuga francesa lavada, desinfectada y troceada.
4 tazas de espinaca lavada, desinfectada y troceada.
1 taza de jitomate cherry, cortados en mitades
½ taza de pepino, en rebanadas y sin semillas
½ taza de pimiento amarillo, cortado en tiras
½ taza de cebolla morada, fileteada
½ taza de queso feta, en cubos
½ taza de aguacate, cortado en cuadros
½ taza de aceitunas, cortadas en rebanadas

PREPARACIÓN:
Para la vinagreta: mezcla en un bowl mediano el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el ajo y el orégano. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Para la ensalada: En una ensaladadera grande agrega la lechuga, las espinacas y la vinagreta y mezcla bien.
Agrega los jitomates cherry, el pepino, el pimiento, la cebolla morada, el queso feta, el aguacate y las aceitunas y agrega un poco más de vinagreta.
Sirve y disfruta.

ENSALADA DE SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
Porciones: 4

INGREDIENTES:
¼ taza de aceite de oliva
12 espárragos
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
300 gramos de salmón

Aderezo
1 taza de aceite de oliva
¼ taza de miel de abeja
2 cucharadas de mostaza
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Ensalada
½ lechuga escarola
1 taza de jitomate cherry, en mitades
½ aguacate, cortado en rebanadas

PREPARACIÓN:
En un sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega los esparragos, la sal y la pimienta. Cocina por 3 minutos y retira del fuego.
Agrega el salmón en el sartén por el lado de la piel hacia abajo, agrega sal y pimienta, cocina 4 minutos por cada lado o hasta que el salmón esté en la cocción de tu preferencia.
Para el aderezo, mezcla en un bowl mediano el aceite de oliva, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
En una ensaladadera grande agrega la lechuga, el aderezo y mezcla bien.
Agrega el jitomate cherry, el aguacate, los esparragos y el salmón.
Sirve y disfruta.

Recetas gracias a: Bien Tasty / Facebook

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Receta - Tartaleta de Frutos Rojos

Tartaleta de Frutos Rojos
Porciones: 8

INGREDIENTES:
1 huevo
½ taza de mantequilla sin sal, fría
¾ taza de azúcar refinada
1 pizca de sal
3 tazas de harina
1 taza de crema para batir
2 tazas de chocolate blanco, troceado 
1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de zarzamoras
1 taza de frambuesas
1 taza de fresas, partidas en 4

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180ºC (350º F)
En un bowl mediano, bate ligeramente 1 huevo.
Agrega la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal y bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega la harina y bate a velocidad media hasta que la harina esté bien mezclada.
Compacta la masa con las manos, cubre con plástico antiadherente y reposa en refrigerador por 30 minutos.
Una vez transcurridos los 30 minutos, extiende la masa sobre un molde para tartas de 30 cm.
Con la ayuda de un tenedor pica toda la superficie de la tartaleta para evitar que se infle al hornearse.
Hornea 15 minutos.
Para el relleno de chocolate blanco, calienta la crema para batir en una olla mediana, agrega el chocolate y revuelve hasta que se se disuelva el chocolate.
Agrega el queso crema y bate hasta que la mezcla esté sin grumos y deja enfriar por 10 minutos.
Vierte la mezcla sobre la costra de la tartaleta y expande la mezcla.
Agrega los frutos rojos intercalando uno por uno.
Disfruta.

Receta extraída de Bien Tasty / Facebook

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Receta - Papas Rellenas al Horno

Papas Rellenas al Horno

Papa rellena clásica
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
½ taza de jamón, cortado en cubos
½ taza de granos de elote
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego
2 cucharadas de cebollín picado

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, agrega el jamón, los granos de elote, el relleno de las dos papas y cocina por 5 minutos o hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
Agrega la crema y revuelve hasta que esté bien integrado.
Agrega la sal, la pimienta al gusto y el queso manchego y revuelve perfectamente.
Rellena las papas, decora con un poco de cebollín.
Disfruta.

Papa rellena de camarones
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¼ taza de cebolla morada picada finamente
1 chile habanero picado finamente
½ raza de camarones picados
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, la cebolla morada y el chile habanero, cocina por 3 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente.
Agrega los camarones, agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 3 minutos o hasta que los camarones empiecen a volverse color rosa.
Agrega el relleno de las 2 papas y revuelve.
Agrega la crema ácida y el queso manchego, cocina hasta que el queso esté perfectamente derretido.
Rellena las papas y decora con cebolla morada.
Disfruta.

Papa Rellena de Pollo al Pesto
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
½ pechuga de pollo, cortada en cuadros de 4 centímetros
¼ de salsa pesto
½ taza de jitomates cherry
Queso parmesano al gusto

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la pechuga de pollo, agrega la sal y la pimienta al gusto y revuelve hasta que esté a medio cocer.
Agrega el relleno de las papas y la salsa pesto, revuelve hasta que esté perfectamente cocido y agrega los jitomates cherry.
Rellena la papa, decora con un poco de parmesano.
Disfruta.

Papa Rellena Mexicana
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
¼ taza de cebolla fileteada
1 chile cuaresmeño cortado en rodajas
1 taza de arrachera de res cortada en cuadros
¼ taza de queso cheddar, rallado

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la cebolla blanca, cocina hasta que esté transparente, agrega el chile y cocina por un minuto más.
Agrega la arrachera y cocina hasta que esté perfectamente cocida.
Agrega el relleno de 2 papas y revuelve bien.
Rellena la papa y decora con queso cheddar.
Disfruta.

Recetas gracias a @BienTasty

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Receta - Paletas de plátano y queso

Paletas de plátano y queso
Porciones: 6

INGREDIENTES:
4 plátanos macho, cortados por la mitad
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto
½ taza de crema ácida
6 rectángulos de queso manchego de 6 X 3 X 1 centímetros
6 palos de madera
1 taza de harina
3 huevos, revueltos
1 taza de pan molido
2 litros de aceite
Salsa marinara, para acompañar

PREPARACIÓN
En una olla con agua hirviendo, coloca los plátanos y cocínalos por 30 minutos o hasta que se suavicen del centro. Retira del agua, deja enfriar por 15 minutos o hasta que los puedas tocar con las manos y quita la cáscara.
En un procesador de alimentos agrega los plátanos, la pimienta, la sal y la crema ácida, muele hasta que se forme una masa.
Pon la mezcla de plátano macho en una manga pastelera y reserva.
Inserta el palo de madera a la mitad del queso manchego
En un molde para paletas de hielo, agrega ¾ partes del molde con la mezcla de plátano.
Inserta el queso con el palito en el molde para paletas, cubre el queso con más mezcla.
Congela por 4 horas.
Desmolda las paletas, pásalas por la harina seguido del huevo y pan molido, repite el paso del huevo y el pan molido una vez más.
Fríe las paletas en una olla a 180C por 5 minutos
Disfruta con salsa marinara.

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Receta - Lasaña de Papa y Camarones

Lasaña de Papa y Camarones
Porciones: 6

INGREDIENTES
6 papas medianas, peladas
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
6 rebanadas de tocino
1 taza de crema ácida
½ taza de leche
¼ taza de mayonesa
2 huevos
¼ taza de salsa de chipotle
1 rama de perejil más 1 cucharada para decorar
400 gramos de camarones, sin cabeza, desvenados y cocidos
1 taza de cheddar rallado
1 taza de queso mozzarella

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC.
Corta las papas en rebanadas de medio centímetro y agregales sal y pimienta.
En un plato para microondas, pon 1 servitoalla y coloca las rebanadas de tocino y coloca otra servitoalla encima del tocino. 
Calienta 5 minutos en microondas hasta que es tocino esté dorado.
Licúa la crema ácida, la leche, la mayonesa, los huevos, el chipotle, el perejil, pimienta y sal al gusto.
En un molde de 30 centímetros, agrega una capa de papas, seguida de una capa de camarones, después espolvorea queso cheddar, queso mozzarella y tocino.
Repite los pasos y termina con una capa de papa
Vierte la mezcla preparada anteriormente y tapa con aluminio.
Hornea 45 minutos.
Desmolda, enfría por 20 minutos o hasta que se comprima la lasaña 
¡Sirve en rebanadas con perejil picado y disfruta!

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Receta - Panqué De Naranja Marmoleado Con Chocolate

Porciones: 8

PREPARACIÓN
1 ½ barra de mantequilla, a temperatura ambiente
¾ taza de azúcar
2 huevos
1 ½ taza de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
Ralladura de 2 naranjas
½ taza y 2 cucharadas de jugo de naranja, divididos
¼ taza de cocoa
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de crema para batir

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF)
En un bowl grande agrega la mantequilla y el azúcar, bate por 5 minutos o hasta que la mantequilla esté completamente integrada con el azúcar.
Agrega los huevos y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Cierne la harina y el polvo para hornear. Agrega la ralladura de naranja y la media taza de jugo de naranja y bate hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y no queden grumos.
En un bowl mediano, separa la mitad de la mezcla y agrega la cocoa y las 2 cucharadas de jugo de naranja restantes y revuelve hasta que la cocoa esté completamente mezclada.
En un molde de rosca de 30 centímetros previamente engrasado y enharinado, vierte la primer mezcla de naranja y por último la mezcla con cocoa.
Con la ayuda de un cuchillo revuelve un poco las mezclas para lograr el efecto de marmoleado.
Hornea por 45 minutos, deja enfriar y desmolda.
En un bowl mediano, agrega las chispas de chocolate y la crema para batir y calienta en microondas por 30 segundos y revuelve perfectamente hasta que estén bien integradas.
Baña el panqué con el ganache de chocolate.
¡Disfruta!

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Receta - Pay de Mango

Porciones: 8

INGREDIENTES
Base
30 galletas María
1 cucharada azúcar
1 cucharadita canela
⅓ taza mantequilla sin sal, derretida

Pay
3 cucharadas de grenetina en polvo
¼ taza de agua
3 barras de queso crema (190 g c/u)
1 taza de leche condensada
2 mangos, cortados en cuadros

Gelatina
2 tazas de agua caliente
1 sobre de gelatina de mango
2 tazas de agua fría
2 mangos cortados, fileteados

PREPARACIÓN
Para la base: muele las galletas, el azúcar y la canela, después agrega la mantequilla derretida.
En un molde desmontable de 30 centímetros agrega la mezcla de galleta y con la ayuda de una taza medidora presiona hasta tener una base uniforme.
En un molde chico revuelve la grenetina con el agua, deja hidratar por 3 minutos y fundir la grenetina en microondas por 30 segundos.
Licúa el queso crema, la leche condensada y el mango y agrega la grenetina poco a poco. Reserva.
En un bowl mediano agrega dos tazas de agua caliente y agrega el sobre de gelatina y revuelve hasta que se disuelva perfectamente, agrega las dos tazas de agua fría y revuelve y reserva.
En el molde con la base de galleta, expande la mezcla de mango y agrega las rebanadas de mango, encimando las esquinas ligeramente para formar una flor o espiral, con la ayuda de una cuchara vierte la mezcla de gelatina poco a poco y refrigera por 2 horas.
¡Corta en rebanadas y disfruta!

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Receta- Chofan Dominicano Casero

Ingredientes: 

2 tazas de arroz blanco cocido con poca sal

1 pechuga cocida y ripiada

1 cda. De Aceite vegetal

3/4 de jamón picnic picado a cuadros

1 cebolla cortadas en cuadros pequeños

1 zanahoria grande cortada en cubitos

2 tallos de apio picados 

Puerro picado al gusto

1/2 pimiento morrón rojos picados en cuadros 

2 ajíes cubanela verdes grandes picados en cuadros

Repollo picado al gusto 

2 tomates Barceló grandes picado a cuadros (opcional)

Maíz tierno (opcional)

1/2 taza Salsa inglesa

PREPARACIÓN: 

En una olla caliente agrega el aceite vegetal sofríe el jamón por al menos 1 minuto, luego incorpora los vegetales como la zanahoria, apio, ajíes verdes y morrón. Cuando estén tiernos incorpora el resto de los vegetales incluyendo el pollo.

Poco a poco mezcla que no quede grumos, e incorpora poco a poco la salsa inglesa.

*Ten en cuenta a medida de que le incorporas la salsa ya que es alta en sodio.

* Puedes acompañarlos con unos fritos maduros.

Puede incorporar la salsa  de su preferencia ya sea china o inglesa, pero deben tener en cuenta la sal porque es un poco elevada en sodio.

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RECETA - MOLDE DE PAPAS

INGREDIENTES
1 ¼ taza de crema
½ taza de leche
¼ taza de mayonesa
2 huevos
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
4 cucharadas de perejil

6 papas grandes, cocidas
1 taza de queso mozzarella, rallado
6 rebanadas de tocino frito 
8 rebanadas de jamón, cortado en cuadros
10 rebanadas de queso manchego

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC
En un bowl mediano, mezcla 1 taza de crema, la leche, la mayonesa, la sal, la pimienta y el perejil.
En un molde desmontable de 30 cm pon una capa de papas, seguida de una capa de queso mozzarella, una de tocino, una de queso manchego y una de jamón.
Coloca papas en toda la orilla del molde.
Vuelve a colocar una capa de todos los ingredientes y termina con otra de papa.
Vierte toda la mezcla anterior y cubre con papel aluminio.
Hornea por 30 minutos o hasta que la papa esté bien dorada.
Desmolda y agrega crema restante y el perejil.
disfruta.

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Receta - Pan Francés de Panqué de Plátano

Pan Francés de Panqué de Plátano
Porciones: 8
Ingredientes
3 plátanos maduros
¾ taza azúcar
¼ taza yogurt
1 cucharada vainilla
2 huevos
6 cucharadas mantequilla
2 tazas harina
¾ cucharada polvo para hornear
1 cucharadita canela
½ cucharadita sal

Pan francés:
1 ½ tazas leche
3 huevos
2 cucharadas mantequilla
1 cucharada vainilla
1 pizca sal
4 cucharadas azúcar
¾ cucharada canela
Crema batida, para servir
Frambuesas, para servir
Fresas, para servir
Moras, para servir
Miel maple, para servir
Azúcar glass, para servir
Plátano, para servir
Chocolate, para servir
Nuez, para servir

Preparación:
Precalentar horno a 180˚C y enharinar un molde rectangular de 20 cm.
Haz el panqué de plátano: En un recipiente hondo grande, batir los plátanos maduros y el azúcar hasta unificar. Agregar el yogurt, vainilla, huevos y mantequilla y batir hasta que esté completamente mezclado. Con ayuda de un colador, cernir la harina, polvo para hornear, canela y sal, y batir completamente.
Vaciar la mezcla en el molde, hornear por 30 minutos, desmoldar y enfriar completamente.
Haz el pan francés: En una tabla para cortar, colocar el panqué y cortar rebanadas gruesas de 5 centímetros.
En un recipiente hondo, vaciar la leche, huevos, mantequilla, vainilla y sal y mezclar completamente.
Sumergir las rebanadas de panqué en la mezcla y transferir a un sartén a fuego medio.
Cocinar las rebanadas 5 minutos en cada lado.
Opcional: En un recipiente hondo, mezclar el azúcar y canela y cubrir las rebanadas completamente.
Servir con crema batida al gusto y frambuesas, o con fresas, moras, miel maple y azúcar glass, o con plátano, chocolate y nueces.
¡Disfrutar!

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