Receta - Pastel de zanahoria

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato

2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de aceite

4 huevos

3 tazas de zanahoria rallada

1/2 taza de nuez picada y tostada al horno

1 barra de mantequilla para el betún

1 caja de queso crema para el betún

450 g de azúcar en polvo para el betún

2 cucharaditas de vainilla para el betún

Preparación:

1. Cernir la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.

2. Agregar los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade los huevos uno a uno y el aceite hasta integrar.

3. Agregar las zanahorias y batir por 5 minutos más.

4. Añadir las nueces y batir ligeramente. 5. Dividir la mezcla y verter sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.

6. Hornear a 350° F por 1 hora.

7. Para el betún, batir la mantequilla hasta cremar, agregar el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.

8. Desmoldar los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.

Receta por: Bien Tasty Fans Page

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