Ensalada de pasta con limón, tahini y verduras verdes (Ingredientes + Preparación)

Este no es su corriente para ensaladas de pasta. De hecho, Jack (que no es el mayor fan de las ensaladas de pasta) dijo "mierda santa, esta ensalada de pasta es tan bueno!" Es por supuesto pesado en las verduras - está lleno de brócoli, calabacín, tomates, tomates secados al sol, y otras cosas buenas. A diferencia de una gran cantidad de ensaladas de pasta, es su consumo de mayonesa - en que no tiene ninguna. Con el Día Memorial viene, supongo que es posible que tenga una ensalada pot suerte empacable que no se echan a perder si se sienta a cabo por un tiempo. Éste, hecho con pasta de sésamo cremosa, es justo para eso.

La clave para la ensalada de pasta saludable es ir con una alta proporción de verduras y pasta. brócoli blanqueadas, judías verdes crujientes, y en rodajas finas (o Spiralized) calabacín añadir tonos de textura y sabor aquí. El vendaje se hace con el limón, pasta de sésamo, aceite de oliva y un poco de mostaza de Dijon. Es cremoso, fuerte y picante, y así, limón-y - como a mí me gusta que las cosas sean.

Solía gluten fusilli libre por lo que esta ensalada es totalmente vegetariana y libre de gluten. Me parece que todo el mundo tiene algún tipo de restricción en la dieta en estos días (levantar la mano sólo un poco) por lo que es más fácil de llevar algo delicioso todo el mundo puede disfrutar.

O simplemente puede hacer lo que hice - hacer un gran lote de esto y comer para el almuerzo unos días en una fila.

47 comentariosreceta de impresión

4.8 de 9 críticas

Ensalada de brócoli Pasta Tahini

impresión

Porciones: 4-6 como un lado

ingredientes

• 3 tazas de brócoli pequeños
• 1 taza de judías verdes cortadas
• 2 tazas de gluten sin cocer fusilli libre de pasta
• 1 calabacín pequeño, en rodajas finas y cortadas en medias lunas (o Spiralized)
• 1 taza de rodajas de tomates cherry
• 4 tomates secados al sol, picadas
• 8 hojas de albahaca fresca, cortada en rodajas finas
• ¼ taza de piñones
• sal marina y pimienta recién molida negro

Limón tahini vestir: (se puede hacer por delante)

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de pasta de sésamo
• 3 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• ½ cucharadita de jarabe de arce
• ¼ de cucharadita de sal marina
• 3 cucharadas de agua

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, pasta de sésamo, jugo de limón, vinagre, ajo, mostaza, jarabe de arce, la sal y el agua. Dejar de lado.
2. Preparar una olla grande de agua hirviendo con sal y un gran recipiente de agua helada. La caída de la brócoli y judías verdes en el agua hirviendo y escaldar durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos pero todavía verde brillante. Retire y sumerja inmediatamente en agua helada para detener el procesamiento de cocción. Mantener en el agua helada el tiempo suficiente para enfriar completamente, aproximadamente 15 segundos. Escurrir y y colocar en una toalla de cocina para secar.
3. En una olla grande de agua hirviendo con sal, preparar la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, cocinar hasta que estén al dente. Escurra y enjuague con agua fría.
4. En un tazón grande, combine los brócoli, judías verdes, calabacines, tomates, albahaca y la pasta. Rociar con el aderezo y mezcle. Sazone al gusto. Espolvorear con los piñones y refrigerar por 15 minutos. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.

notas

Solía del Delallo sin gluten fusilli que es impresionante.

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