Receta - Tartaleta de Frutos Rojos

Tartaleta de Frutos Rojos
Porciones: 8

INGREDIENTES:
1 huevo
½ taza de mantequilla sin sal, fría
¾ taza de azúcar refinada
1 pizca de sal
3 tazas de harina
1 taza de crema para batir
2 tazas de chocolate blanco, troceado 
1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
1 taza de zarzamoras
1 taza de frambuesas
1 taza de fresas, partidas en 4

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180ºC (350º F)
En un bowl mediano, bate ligeramente 1 huevo.
Agrega la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal y bate hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Agrega la harina y bate a velocidad media hasta que la harina esté bien mezclada.
Compacta la masa con las manos, cubre con plástico antiadherente y reposa en refrigerador por 30 minutos.
Una vez transcurridos los 30 minutos, extiende la masa sobre un molde para tartas de 30 cm.
Con la ayuda de un tenedor pica toda la superficie de la tartaleta para evitar que se infle al hornearse.
Hornea 15 minutos.
Para el relleno de chocolate blanco, calienta la crema para batir en una olla mediana, agrega el chocolate y revuelve hasta que se se disuelva el chocolate.
Agrega el queso crema y bate hasta que la mezcla esté sin grumos y deja enfriar por 10 minutos.
Vierte la mezcla sobre la costra de la tartaleta y expande la mezcla.
Agrega los frutos rojos intercalando uno por uno.
Disfruta.

Receta extraída de Bien Tasty / Facebook

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Receta - Papas Rellenas al Horno

Papas Rellenas al Horno

Papa rellena clásica
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
½ taza de jamón, cortado en cubos
½ taza de granos de elote
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego
2 cucharadas de cebollín picado

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, agrega el jamón, los granos de elote, el relleno de las dos papas y cocina por 5 minutos o hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
Agrega la crema y revuelve hasta que esté bien integrado.
Agrega la sal, la pimienta al gusto y el queso manchego y revuelve perfectamente.
Rellena las papas, decora con un poco de cebollín.
Disfruta.

Papa rellena de camarones
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¼ taza de cebolla morada picada finamente
1 chile habanero picado finamente
½ raza de camarones picados
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, la cebolla morada y el chile habanero, cocina por 3 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente.
Agrega los camarones, agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 3 minutos o hasta que los camarones empiecen a volverse color rosa.
Agrega el relleno de las 2 papas y revuelve.
Agrega la crema ácida y el queso manchego, cocina hasta que el queso esté perfectamente derretido.
Rellena las papas y decora con cebolla morada.
Disfruta.

Papa Rellena de Pollo al Pesto
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
½ pechuga de pollo, cortada en cuadros de 4 centímetros
¼ de salsa pesto
½ taza de jitomates cherry
Queso parmesano al gusto

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la pechuga de pollo, agrega la sal y la pimienta al gusto y revuelve hasta que esté a medio cocer.
Agrega el relleno de las papas y la salsa pesto, revuelve hasta que esté perfectamente cocido y agrega los jitomates cherry.
Rellena la papa, decora con un poco de parmesano.
Disfruta.

Papa Rellena Mexicana
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
¼ taza de cebolla fileteada
1 chile cuaresmeño cortado en rodajas
1 taza de arrachera de res cortada en cuadros
¼ taza de queso cheddar, rallado

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la cebolla blanca, cocina hasta que esté transparente, agrega el chile y cocina por un minuto más.
Agrega la arrachera y cocina hasta que esté perfectamente cocida.
Agrega el relleno de 2 papas y revuelve bien.
Rellena la papa y decora con queso cheddar.
Disfruta.

Recetas gracias a @BienTasty

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Receta - Lasaña de Papa y Camarones

Lasaña de Papa y Camarones
Porciones: 6

INGREDIENTES
6 papas medianas, peladas
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
6 rebanadas de tocino
1 taza de crema ácida
½ taza de leche
¼ taza de mayonesa
2 huevos
¼ taza de salsa de chipotle
1 rama de perejil más 1 cucharada para decorar
400 gramos de camarones, sin cabeza, desvenados y cocidos
1 taza de cheddar rallado
1 taza de queso mozzarella

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC.
Corta las papas en rebanadas de medio centímetro y agregales sal y pimienta.
En un plato para microondas, pon 1 servitoalla y coloca las rebanadas de tocino y coloca otra servitoalla encima del tocino. 
Calienta 5 minutos en microondas hasta que es tocino esté dorado.
Licúa la crema ácida, la leche, la mayonesa, los huevos, el chipotle, el perejil, pimienta y sal al gusto.
En un molde de 30 centímetros, agrega una capa de papas, seguida de una capa de camarones, después espolvorea queso cheddar, queso mozzarella y tocino.
Repite los pasos y termina con una capa de papa
Vierte la mezcla preparada anteriormente y tapa con aluminio.
Hornea 45 minutos.
Desmolda, enfría por 20 minutos o hasta que se comprima la lasaña 
¡Sirve en rebanadas con perejil picado y disfruta!

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Receta - Pay de Mango

Porciones: 8

INGREDIENTES
Base
30 galletas María
1 cucharada azúcar
1 cucharadita canela
⅓ taza mantequilla sin sal, derretida

Pay
3 cucharadas de grenetina en polvo
¼ taza de agua
3 barras de queso crema (190 g c/u)
1 taza de leche condensada
2 mangos, cortados en cuadros

Gelatina
2 tazas de agua caliente
1 sobre de gelatina de mango
2 tazas de agua fría
2 mangos cortados, fileteados

PREPARACIÓN
Para la base: muele las galletas, el azúcar y la canela, después agrega la mantequilla derretida.
En un molde desmontable de 30 centímetros agrega la mezcla de galleta y con la ayuda de una taza medidora presiona hasta tener una base uniforme.
En un molde chico revuelve la grenetina con el agua, deja hidratar por 3 minutos y fundir la grenetina en microondas por 30 segundos.
Licúa el queso crema, la leche condensada y el mango y agrega la grenetina poco a poco. Reserva.
En un bowl mediano agrega dos tazas de agua caliente y agrega el sobre de gelatina y revuelve hasta que se disuelva perfectamente, agrega las dos tazas de agua fría y revuelve y reserva.
En el molde con la base de galleta, expande la mezcla de mango y agrega las rebanadas de mango, encimando las esquinas ligeramente para formar una flor o espiral, con la ayuda de una cuchara vierte la mezcla de gelatina poco a poco y refrigera por 2 horas.
¡Corta en rebanadas y disfruta!

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Receta - Pasta Picante de Camarones

Pasta Picante de Camarones
Porciones: 4
Ingredientes
Pasta
¼ cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita sal
250 gr. pasta penne
300 gr. camarón crudo, pelado y desvenado
Queso parmesano, al gusto
Perejil picado, al gusto

Mantequilla picante
8 cucharadas mantequilla sin sal
¼ taza crema
¼ taza chipotle
¼ pieza cebolla
¼ pieza pimiento naranja
¼ pieza pimiento amarillo
Jugo de limón de ½ pieza
½ cucharada orégano
½ cucharada sal
½ cucharada pimienta
2 dientes de ajo

Preparación
Agregar la cebolla, ajo, sal y pasta penne en una olla grande con agua. Hervir a fuego alto hasta que la pasta esté al dente, alrededor de 5 minutos. Vaciar la pasta y tirar la cebolla y ajo.
Colocar en un procesador de alimentos la mantequilla, crema, chipotle, cebolla, pimiento naranja, pimiento amarillo, jugo de limón, orégano, sal, pimienta y ajos. Licuar hasta crear una pasta suave.
En un sartén a fuego medio, colocar una cucharada grande de la mezcla de mantequilla y derretir bien. Agregar los camarones y cocinar por 5 minutos hasta que se mezclen bien con la mantequilla y se tornen rosa. Agregar la pasta cocida y mezclar bien.
Servir y agregar parmesano y perejil al gusto.
¡Disfrutar!

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Receta - Mini cheesecakes de frambuesa y galleta

Porciones: 12

INGREDIENTES
Base
30 galletas de chocolate rellenas
1 barra de mantequilla, derretida

Cheesecake
1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 piezas de huevo
¼ taza de harina
1 limon, su jugo
1 cucharada de vainilla
1 ½ barra de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de leche
¼ taza de mermelada de frambuesa

Merengue
½ taza de claras de huevo pasteurizadas
1 pizca de sal
1 taza de azúcar

1 taza de zarzamoras
1 manojo de menta

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF)
Para la base: muele las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos y agrega la mantequilla.
Para el cheesecake en un bowl mediano bate la mantequilla con el azúcar por 3 minutos o hasta que la mantequilla tenga un color más blanco.
Agrega los huevos 1 por 1 hasta que se integren perfectamente.
Agrega el harina, el limón, la vainilla y batir hasta que esté perfectamente mezclado.
En un bowl grande bate el queso crema con la leche 5 minutos o hasta que se acreme perfectamente, agrega la mezcla anterior y bate hasta que todo esté perfectamente mezclado.
En un molde para cupcakes hacer una costra de galleta y agregar la mezcla del cheesecake.
Con la ayuda de una manga pastelera forma un espiral sobre la mezcla del cheesecake
Hornea 60 minutos.
Para el merengue: en un bowl mediano bate las claras con una pizca de sal hasta que doblen su tamaño
Agrega el azúcar poco a poco,
Bate por 5 minutos o hasta que las claras estén 4 veces su tamaño.
Enfría los cheecake y agrega el merengue.
Flamea con la ayuda de un flameador de cocina.
Agrega una zarzamora y unas hojas de menta.
Disfruta.

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Receta - Bolitas Rellenas de Queso Crema

Porciones: 16
Ingredientes
1 taza leche tibia
3 cucharadas levadura
3 cucharadas azúcar
3 tazas harina
4 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de sal
16 cubitos de queso crema, dividido
4 cucharadas tocino cocido picado, dividido
4 cucharadas jalapeño picado, dividido
4 cucharadas jamón picado, dividido
4 cucharadas chorizo cocido, dividido
1 huevo batido
1 cucharada ajonjolí blanco
1 cucharada pepperoncini
1 cucharada ajonojlí negro
1 cucharada romero seco

Preparación
En un recipiente hondo, colocar la leche tibia, la levadura y azúcar. Mezclar bien y reposar a temperatura ambiente por 10 minutos hasta que se infle.
Agregar la harina, sal y mantequilla derretida, revolver bien hasta crear una masa uniforme, amasar de ser necesario. Reposar a temperatura ambiente por 20 minutos hasta que se esponje.
Precalentar horno a 180°C.
Transferir la masa a una superficie plana, colocar un poco de harina y con un rodillo, aplanar la masa hasta crear una lámina de 1 a 2 centímetros de grosor. Cortar la masa en cuadros de 10 x 10 centímetros.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de tocino, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de jalapeño, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de jamón, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de chorizo, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Reposar las bolitas rellenas por 20 minutos en un lugar cálido o a temperatura ambiente.
Una vez fermentadas, esparcir el huevo batido encima de éstas y espolvorear con ajonjolí blanco para los bollos de tocino, pepperoncini para los de jalapeños, ajonjolí negro para los de jamón y romero seco para los de chorizo. Hornear por 20 minutos y enfriar por 10 minutos.
¡Servir y disfrutar!

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Receta - Rollos de Pollo Empanizado

Porciones: 9
Ingredientes
1 pechuga de pollo, aplanada
2 cucharadas sal, dividida
2 cucharadas pimienta, dividida
2 cucharada paprika, dividida
3 rebanadas jamón
2 rebanadas queso manchego
3 cucharadas queso crema
5 rebanadas jalapeño
1 taza harina
3 huevos batidos
1 taza pan molido

Aderezo
1 taza aceite vegetal
½ taza yogurt natural
2 cucharadas miel
1 cucharada pepperoncini
4 cucharadas mostaza
Pimienta blanca, al gusto
Sal, al gusto

Preparación
Precalentar horno a 180°C.
Sobre un pedazo de plástico de cocina, colocar la pechuga aplanada.
Sazonar con una cucharada de sal, una de pimienta y una de paprika, esparcir bien con las manos.
Colocar sobre la pechuga el jamón, después el queso manchego y sobre éste, con un cuchillo distribuir en la orilla inferior de la pechuga, el queso crema, después colocar los jalapeños.
Empezando de la orilla inferior y apoyándose del plástico, enrollar firmemente el rollo.
Transferir el rollo a un plato con harina y cubrir completamente y después remojarlo en el huevo batido.
En un plato extendido con pan molido, agregar sal, pimienta y paprika. Cubrir el rollo con la mezcla.
Con unas pinzas, colocar el rollo en un sartén a fuego medio con aceite a 180°C. Freír por 1 minuto hasta que la superficie esté dorada. Voltear el rollo y repetir.
Sacar el rollo del sartén con las pinzas y colocarlo en una charola. Hornear por 20 minutos, sacar y enfriar por 5 minutos.
En una tabla, cortar el rollo en rebanadas gruesas y servir.
Para el aderezo: En un recipiente hondo, colocar el yogurt, la miel, pepperoncini y mostaza y revolver completamente.
Servir con el rollo y disfrutar.

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Receta - Pimientos rellenos para el desayuno

Ingredientes para 6 porciones:

3 pimientos variados
6 huevos grandes 
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Espinaca picada
Setas en rodajas
Queso parmesano
Tomate cortado en cubitos
Albahaca picada
Salsa
Queso cheddar

Preparación:

1.-Precalienta el horno a 190ºC
2.-Corta los pimientos a la mitad a través del tallo. Retira las semillas y la membrana. Coloca en una bandeja para hornear forrada de papel vegetal para hornear.
3.-Hornea por 20 minutos.
4.-Rompe un huevo en cada mitad de pimiento. Condimenta con sal y pimienta.
5.-Agrega espinaca y champiñones a 2 mitades de pimiento.
6.-Agrega el tomate y la albahaca a 2 de las mitades de pimiento.
7.-Agrega salsa y queso cheddar a 2 mitades de pimiento.
8.-Hornea durante 15 minutos adicionales, o hasta que las claras de huevo se hayan endurecido o hasta que los huevos estén cocidos a su preferencia.
9.-¡Disfruta!

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Pavo Asado Al Horno / Receta Dominicana

El secreto de esta receta para preparar pavo asado al horno es la mezcla de mantequilla con limón, tomillo (o las hierbas que usted prefiera), y ajo que usa para untar el pavo, y el luego se hornea el pavo a fuego lento.

Ingredientes.

Para la mantequilla de limón y hierbas:

3 barras de mantequilla o 12 onzas de mantequilla, a temperatura ambiente.

1 manojo grande de tomillo fresco, sin tallo + ramitas adicionales para colocar en el interior y para adornar – se puede usar una mezcla de hierbas según su preferencia.

1 limón, el jugo y la ralladura.

10 dientes de ajo, machacados.

Para el pavo asado:

1 pavo entero de 18-20 libras + las menudencias del pavo (cuello, corazón, mollejas), también se puede preparar con un pavo más pequeño (10-15 libras) pero se hornea por menos tiempo.

1 limón, cortado en rodajas.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la salsa o gravy:

1 taza de vino blanco.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación.

1.       Mezcle la mantequilla, las hojas del tomillo (o la mezcla de hierbas que usted prefiera), el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo triturado, y un poco de sal. La mantequilla de limón y tomillo se puede preparar de antemano, pero es necesario que regrese a temperatura ambiente para que este suave antes de usarla.

2.       Quite las menudencias del pavo, y séquelo bien (dentro y por fuera).

3.       Caliente el horno a 325 F (160-165 C).

4.       Unte la mantequilla dentro de las cavidades del pavo. Use la mano para levantar suavemente la piel de la pechuga del pavo, y luego rellene el espacio entre la piel y la carne con la mantequilla de hierbas.

5.       Coloque las ramitas adicionales de tomillo y las rodajas de limón dentro de la cavidad del pavo.

6.       Frote la piel del pavo con aceite de oliva y sal, meta las alas debajo del pavo y ate las piernas junto con hilo de cocina. Ponga el pavo en una bandeja para hornear.

7.       Coloque el pavo en el horno y hornee a 325 F (160-165 C) durante 2 horas y media.

8.       Cubra las partes ya doradas del pavo con papel aluminio para evitar que se doren demasiado. En este momento, agregue las menudencias a la bandeja para hornear.

9.       Hornee durante 1 – 1 ½ horas más, verifique la temperatura del pavo insertando un termómetro en el muslo, la temperatura interna mínima debe ser de 165 F (73 C). Tenga en cuenta que el pavo se continúe cocinando aun cuando lo saque del horno y la temperatura interna del pavo puede elevarse hasta 10 grados F, así que si desea que su pavo esta horneado a la perfección debe sacarlo del horno cuando la temperatura interna este entre 155 F -160 F (68C-73C).

10.   Una vez que haya sacado el pavo del horno, inclínelo para que los jugos o caldos del interior caigan a la bandeja.

11.   Para hacer la salsa o gravy, con cuidado saque el pavo de la bandeja de hornear. Agregue el vino blanco a la bandeja y póngalo en el horno durante unos 15-20 minutos. Luego, saque la bandeja del horno, descarte las menudencias y las hierbas, vierta la salsa en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que la salsa se espese y se reduzca, más o menos unos 20 minutos.

12.   Sirva el pavo con sus platillos acompañantes preferidos.

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RECETA - RABO DE VACA GUISADO

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 2 kg de rabo de vaca o de toro
• 5 dl de caldo de carne
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta en grano
• 1 dl de vino blanco seco
• 1 dl de vino blanco de Jerez
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra
• Clavos de especia
• PREPARACIÓN DE LA RECETA
  Cocer el rabo de toro o de vaca troceado en abundante agua con sal, pimienta, clavos de especia y aceite en una olla exprés durante 50 minutos.

  Reservar.

  En un cazo saltear todas las verduras cortadas con el aceite de oliva, caldo, sal y pimienta sin que se doren.

  Mojar con los vinos y dejar reducir a la mitad.

  Triturar las verduras con una batidora.

  Añadir la carne a la salsa de las verduras.

  Poner a hervir el conjunto y remover.

  Servir.
  

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Receta - Panqué de Halloween

8 porciones

INGREDIENTES
1 ½ barra de mantequilla
¾ taza de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
2 huevos
1 ½ cdtas de polvo de hornear
1 ½ taza de harina
½ taza de leche
3 cds de cocoa, en polvo
Colorante vegetal naranja
Colorante vegetal morado
Colorante vegetal verde
1 barra de chocolate 
300 g de azúcar glass
2 claras de huevo

PREPARACIÓN 
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se acreme, agrega la vainilla, incorpora los huevos, uno por uno.
Agrega la harina y el polvo para hornear y bate hasta que esté perfectamente integrado y por último agrega la leche.
Separa la mezcla en 4 partes, y agrega a una la cocoa, a otra el colorante vegetal naranja, a otro el morado y por último el verde, revuelve hasta que se mezcle perfectamente.
Agrega las mezclas en un molde y hornea durante 50 minutos a 180°C.
Derrite el chocolate a baño María y vierte sobre el panqué previamente desmolado.
Mezcla el azúcar glass con las claras de huevo y separa en 3 partes, agrega a cada una, colorante morado, verde y naranja y vierte sobre el panqué, enfría por 15 minutos.

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Receta - Puntas de res con glaseado de romero #BienTasty

Porciones: 6

MARINADO:
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de mostaza en polvo
1 cucharada de paprika ahumada
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 ½ cucharada de sal

GLASEADO:
¾ tazas de azúcar morena
6 cucharadas de mantequilla
½ taza de salsa Worcestershire
3 ramitos largos de romero

PREPARACIÓN:
Combina todos los ingredientes para el marinado en un bowl pequeño y comienza a revolver.
Toma tu corte y comienza a bañarlo en el marinado, masajeando bien la carne para que absorba bien todas las especies, y déjalo reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. 
En una sartén pequeña, reúne todos los ingredientes de glaseado y ponlos a hervir comenzando a fuego medio (4 minutos aproximádamente), sube la temperatura casi a fuego alto y comienza a mover frecuentemente para que no se pegue nada). 
Calienta una parrilla con gas o carbón si te es posible, y asegúrate de que esta se encuentre a fuego medio. 
Cocina el corte durante 4 o 5 minutos a fuego directo, dale la vuelta y comienza a asar hasta que la temperatura interna de tu corte llegue a 52ºC (¡Utiliza un termómetro para carne!) 
Con una brocheta, baña en glaseado tu corte, dale la vuelta y repite el proceso. Hazlo hasta que hayas utilizado la mitad del glaseado y saca el corte del asador. 
Deja que el corte descanse por 5 minutos y córtalo en tiras de ½ pulgada. 
Sirve con el resto del glaseado para acompañar.
¡Disfruta!

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RECETA - PASTEL DE 3 LECHES CON CHOCOLATE #BIENTASTY

Porciones: 10-12

INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
8 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 taza de leche
1 taza de leche evaporada
½ taza de leche condensada
140 gramos de chocolate de mesa

ACOMPAÑAMIENTO
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de chocolate en polvo
Chocolate amargo

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC/350ºF.
En un recipiente, mezcla la harina con el polvo para hornear. 
En otro recipiente coloca los huevos y el azúcar, bate. 
Gradualmente agrega el harina a la mezcla de huevo y mezcla gentilmente. 
Agrega la vainilla y la mantequilla derretida, mezcla hasta que todo esté integrado.
Pon la mezcla en un molde. 
Hornea por 40 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. 
En la licuadora, agrega la leche, la leche evaporada, la leche condensada y el chocolate de mesa, licua por 15 segundos. 
Con un palillo grueso, realiza hoyos en la superficie del pastel. 
En el pastel todavía caliente agrega la mezcla de leche. 
Coloca el pastel en el refrigerador por 20 minutos.
Bate la crema para batir con el chocolate en polvo, hasta que esté firme.
Esparce la crema batida de chocolate sobre todo el pastel. 
Ralla chocolate amargo encima del pastel. 
Corta y sirve.
Disfruta.

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RECETA - ESPONJOSO PASTEL UNICORNIO #BIENTASTY

Porciones: 8

INGREDIENTES
1 Caja de mezcla para pastel de ángel 
Agua, según instrucciones de la caja 
10-12 gotas de 3 colorantes para comida de tu preferencia
100 mililitros de agua
280 gramos de malvaviscos
180 gramos de azúcar en polvo
50 gramos de mantequilla
10-12 gotas de colorante para comida de tu preferencia 
Spray antiaderente 
Papel mantequilla

Adorno
Chispas de colores comestibles

PREPARACIÓN
Precalienta el horno según indicaciones de la caja de mezcla para pastel. 
Vierte la mezcla para pastel en un recipiente y agrega agua. Mezcla bien. Divide la mezcla entre tres tazas y agrega a cada una un colorante de comida diferente. Mezcla.
En un molde para hornear pasteles con , agrega las mezclas de colores, una a la vez. Ingresa al horno durante el tiempo indicado en las instrucciones de la caja de mezcla para pastel. 
Retira del horno según el tiempo indicado en las instrucciones de la caja, o después de que al ingresar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
En un sartén a fuego medio, agrega el agua, malvaviscos, azúcar en polvo, mantequilla y colorante para la comida. Mezcla bien y cocina hasta que el malvavisco se derrita completamente. 
Agrega el malvavisco sobre el pastel, agrega chispas de colores, y refrigera durante un mínimo de 2 horas. 
Corta, sirve y ¡disfruta!

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Receta - Gobi Manchurian #BienTasty

INGREDIENTE
3 tazas de arbolitos de coliflor
½ cucharada de sal
½ taza de harina
2 cucharada de harina de maíz
½ cucharada de paprika
¼ cucharada de pimienta cayena 
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de salsa de soya
Agua
Aceite vegetal

¼ taza de agua
2 cucharadas de harina de maíz

Salsa
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picado
½ taza de cebollín picado
1 taza de pimientos rojos y amarillos
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de salsa picante (puede ser tipo Sriracha) 
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de soya
½ cucharada de pimienta roja
Sal al gusto
Jugo de limón (opcional)

PREPARACIÓN
Añade arbolitos de coliflor y sal en un bowl. Mételos al microondas por 5 minutos (máximo 7) o hasta que veas que los arbolitos de coliflor comienzan a suavizarse.
Añade harina normal, harina de maíz, paprika, pimienta cayena, 2 dientes de ajo picados, sal, jengibre y una cucharada de salsa de soya en un bowl. Mezcla hasta que estén bien combinadas.
Añade agua al bowl en pequeñas porciones hasta que la mezcla comience a ponerse más espesa y suave. Añade coliflor y mezcla hasta que estén completamente cubiertas. 
Caliente el aceite en una olla a 220ºC.
Sumerge los arbolitos de coliflor cubiertos en salsa en el aceite hirviendo, hasta que estén dorados. 
Mueve la coliflor grita a una toalla de papel absorbente para deshacerte del exceso de grasa, y espolvoréalos con un poco de sal. 
En una taza o bowl pequeño, combina agua con harina de maíz y mezcla hasta que esté bien combinado. 
En una sartén grande, calienta el aceite y saltea el ajo a fuego medio. Añade cebollín y saltea por 2-3 minutos. Añade los pimientos y saltea por 7 minutos o hasta que los pimientos estén suaves. 
Añade el vinagre, la salsa picante, la salsa de tomate, salsa de soya y pimienta roja y mezcla bien. 
Añade pequeñas cantidades de la mezcla de harina de maíz y agua a la mezcla y mueve hasta que el agua comience a lucir traslúcida. Añade tanta como desees dependiendo de la cantidad de salsa que quieras, pero toma en cuenta que lo ideal es sólo utilizar desde ½ taza de agua hasta 4 cucharadas de harina de maíz para maximizar el sabor de la salsa.
Añade la coliflor frita a la salsa y comienza a moverla entre la misma para que se cubra bien. 
Sirve con arroz y añade jugo de limón al gusto. ¡Disfruta!

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Receta - Cremoso pollo al limón #BienTasty

Porciones: 4

INGREDIENTES
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de harina
1 cucharada y ½ de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 ¼ taza de caldo de pollo
1 taza de leche entera
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
Jugo de limón (1 limón)
1 limón rebanado
Perejil
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN
En una tabla para cortar, corta las pechugas de pollo a la mitad por enmedio. 
Coloca una rebanada de pollo y sazona por ambos lados con sal y pimienta.
Gentilmente empaniza las rebanadas de pollo en harina. Asegúrate de deshacerte de los excesos. 
Calienta una sartén de hierro (o sartén normal de no tener una de hierro disponible) a fuego medio y añade mantequilla y aceite. Mueve hasta que estén bien mezclados y cubran completamente la sartén. 
Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocínalas por 3-5 minutos o hasta que comiencen a verse doradas y las partes rosas hayan desaparecido. 
Voltea el pollo y cocínalo del otro lado otros 3-5 minutos o hasta que lo veas bien cocinado. 
Quita el pollo y déjalo reposar.
Vierte ¼ de la taza del caldo de pollo en la sartén y asegúrate de despegar cada residuo del fondo de la sartén. 
Añade el resto del caldo de pollo y crema y mueve. 
Sazona con sal y pimienta, para después añadir el jugo de limón. 
Sube la temperatura a fuego alto durante 5 minutos. Añade el pollo de vuelta a la sartén y decora con limones rebanados en la parte de arriba. 
Con una cuchara, baña en la salsa cremosa el pollo mientras se sigue calentando. 
Saca la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe un poco. Conforme dejes pasar tiempo, la salsa se pondrá más espesa. 
Sirve con perejil y salsa extra.
¡Disfruta!

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Receta - Lomo saltado al estilo peruano #BienTasty

El lomo saltado es una receta peruana. Para ser más precisos es un plato fusión que mezcla elementos de la comida china con la comida peruana.

Este plato típico peruano se realiza en un wok, con la técnica de salteado y lleva salsa de soja (China) y tiene entre sus ingredientes al ají amarillo (Perú). Además se hace con pimentón, tomate, cebolla, entre otros. Y se le acompaña con papas fritas.

El resultado es espectacular.

El secreto del sabor increíble del lomo saltadoen esta receta está en el vinagre.

El secreto de la textura y la jugosidad tanto de la carne como de los vegetales está en la cocción a fuego muy alto por muy poco tiempo de cada uno de los ingredientes.

Es muy importante que no te distraigas mientras preparas este plato. Todo sucede muy rápido y cualquier falta de atención puede alterar por completo el resultado.

Receta Lomo Saltado paso a paso

Ingredientes (2 personas)

• 2 bistecks de lomo de res picados en trozos de 4 centímetros aproximadamente
• 1 cebolla mediana picada en julianas
• Medio pimentón mediano picado en julianas
• 2 dientes de ajo
• 1 ají amarillo peruano picado en julianas
• 1 tomate grande picado en julianas
• 1 papa grande
• Varias hojas de perejil
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta

Preparación:

Pela y pica la papa y haz papas fritas tradicionales.

En un wok o una sartén profunda saltea a fuego muy, muy alto la carne de res previamente salpimentada. Si la temperatura es lo suficientemente alta, la carne debería estar lista en no más de 2 minutos. El golpe de calor va a sellar rápidamente el lomito por fuera, quedando jugoso por dentro, esta es la idea.

Cuando esté lista, resérvala.

En el mismo wok, con otro poquito de aceite saltea la cebolla, pimentón, ají y tomate  con una pizca de sal. De nuevo la alta temperatura hará que este proceso sea rápido.

Luego de que hayan transcurrido unos 2 o 3 minutos, agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre y vuelve a poner la carne. Revuelve bien, prueba y corrige la sal de ser necesario, agrega el perejil bien picado y las papas fritas que hiciste anteriormente.

Sirve el lomo saltado bien caliente en un plato con arroz blanco.

Puedes poner unas hojas extra de perejil y si te provoca, un chorrito de limón.

Si quieres, puedes preparar un mojo con ají rocoto y ponerlo en un recipiente pequeño para que cada persona le ponga a su antojo.

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