Receta - Papas Rellenas al Horno

Papas Rellenas al Horno

Papa rellena clásica
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
½ taza de jamón, cortado en cubos
½ taza de granos de elote
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego
2 cucharadas de cebollín picado

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, agrega el jamón, los granos de elote, el relleno de las dos papas y cocina por 5 minutos o hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
Agrega la crema y revuelve hasta que esté bien integrado.
Agrega la sal, la pimienta al gusto y el queso manchego y revuelve perfectamente.
Rellena las papas, decora con un poco de cebollín.
Disfruta.

Papa rellena de camarones
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¼ taza de cebolla morada picada finamente
1 chile habanero picado finamente
½ raza de camarones picados
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, la cebolla morada y el chile habanero, cocina por 3 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente.
Agrega los camarones, agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 3 minutos o hasta que los camarones empiecen a volverse color rosa.
Agrega el relleno de las 2 papas y revuelve.
Agrega la crema ácida y el queso manchego, cocina hasta que el queso esté perfectamente derretido.
Rellena las papas y decora con cebolla morada.
Disfruta.

Papa Rellena de Pollo al Pesto
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
½ pechuga de pollo, cortada en cuadros de 4 centímetros
¼ de salsa pesto
½ taza de jitomates cherry
Queso parmesano al gusto

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la pechuga de pollo, agrega la sal y la pimienta al gusto y revuelve hasta que esté a medio cocer.
Agrega el relleno de las papas y la salsa pesto, revuelve hasta que esté perfectamente cocido y agrega los jitomates cherry.
Rellena la papa, decora con un poco de parmesano.
Disfruta.

Papa Rellena Mexicana
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
¼ taza de cebolla fileteada
1 chile cuaresmeño cortado en rodajas
1 taza de arrachera de res cortada en cuadros
¼ taza de queso cheddar, rallado

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la cebolla blanca, cocina hasta que esté transparente, agrega el chile y cocina por un minuto más.
Agrega la arrachera y cocina hasta que esté perfectamente cocida.
Agrega el relleno de 2 papas y revuelve bien.
Rellena la papa y decora con queso cheddar.
Disfruta.

Recetas gracias a @BienTasty

Sigue Leyendo

Receta - Pay de mandarina con queso

Pay de mandarina con queso
Porciones: 8

INGREDIENTES
Base
30 galletas María
1 barra de mantequilla, derretida

Pay
1 taza de leche condensada
2 taza de gajos de mandarina en almíbar
3 barras de queso crema (190 g c/u)
1 ½ barra de queso de cabra (200 g c/u)

PREPARACIÓN
Para la base: muele las galletas y agrega la mantequilla.
Para el pay: licúa la leche condensada, una taza de gajos de mandarina, el queso crema y una barra queso de cabra.
En un molde desmoldable de 30 cm, agrega la galleta y con la ayuda de una taza comprime la galleta.
Agrega la mezcla de mandarina y queso y extiende.
Agrega el queso de cabra restante sobre la mezcla y con la ayuda de una cuchara aplana.
Refrigera 4 horas o hasta que esté bien cuajado el pay
Acomoda los gajos de mandarina sobre el pay.
Disfruta.

Sigue Leyendo

Receta - Lomo de cerdo envuelto en tocino

Servings: 6

INGREDIENTES:
1 kilo de lomo de cerdo
¼ taza de mantequilla, derretida
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Cebolla, en polvo
Ajo, en polvo
¼ taza de piña cristalizada, finamente picado
¼ taza de kiwi cristalizado, finamente picado
¼ taza de mango cristalizado, finamente picado
¼ taza de manzana deshidratada, finamente picada
12 rebanadas de tocino
¼ taza de vino blanco
¼ taza de leche
¼ taza de mantequilla derretida
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Cebolla en polvo, al gusto
Ajo en polvo, al gusto

Salsa de durazno
½ lata de duraznos en almíbar.
1 lata de almíbar de duraznos en almíbar.
¼ taza de vino blanco
¼ taza de azúcar
¼ taza de crema
1 cucharada de mantequilla
Sal, al gusto
Pimienta al gusto
El restante de la otra mitad de la lata de duraznos, cortada en cuadros
2 cucharadas de fécula de maíz
¼ taza de agua

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Barniza el lomo con mantequilla, agrega sal, pimienta, sal en polvo y ajo en polvo.
Agrega las frutas cristalizadas, la manzana deshidratada.
Con la ayuda de una jeringa, inyecta el lomo con vino blanco y leche
Barniza con la mantequilla
Agrega sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo.
Enrolla el lomo con el tocino y envuelve con papel aluminio
Hornea por una hora.
Para la salsa, licúa la mitad de la lata de duraznos, el almíbar, el vino blanco, el azúcar y la crema.
En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la mezcla anterior.
Agrega sal y pimienta y el resto de los duraznos.
Disuelve la fécula de maíz con el agua y agrega a la preparación.
Corta el lomo en rebanadas, acompaña con salsa.
Disfruta.

Sigue Leyendo

RECETA - RABO DE VACA GUISADO

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 2 kg de rabo de vaca o de toro
• 5 dl de caldo de carne
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta en grano
• 1 dl de vino blanco seco
• 1 dl de vino blanco de Jerez
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra
• Clavos de especia
• PREPARACIÓN DE LA RECETA
  Cocer el rabo de toro o de vaca troceado en abundante agua con sal, pimienta, clavos de especia y aceite en una olla exprés durante 50 minutos.

  Reservar.

  En un cazo saltear todas las verduras cortadas con el aceite de oliva, caldo, sal y pimienta sin que se doren.

  Mojar con los vinos y dejar reducir a la mitad.

  Triturar las verduras con una batidora.

  Añadir la carne a la salsa de las verduras.

  Poner a hervir el conjunto y remover.

  Servir.
  

Sigue Leyendo