Receta - Papas Rellenas al Horno

Papas Rellenas al Horno

Papa rellena clásica
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
½ taza de jamón, cortado en cubos
½ taza de granos de elote
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego
2 cucharadas de cebollín picado

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, agrega el jamón, los granos de elote, el relleno de las dos papas y cocina por 5 minutos o hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
Agrega la crema y revuelve hasta que esté bien integrado.
Agrega la sal, la pimienta al gusto y el queso manchego y revuelve perfectamente.
Rellena las papas, decora con un poco de cebollín.
Disfruta.

Papa rellena de camarones
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
6 cucharadas de mantequilla, dividido
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¼ taza de cebolla morada picada finamente
1 chile habanero picado finamente
½ raza de camarones picados
½ taza de crema ácida
1 taza de queso manchego

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio agrega 2 cucharadas de mantequilla, la cebolla morada y el chile habanero, cocina por 3 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente.
Agrega los camarones, agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 3 minutos o hasta que los camarones empiecen a volverse color rosa.
Agrega el relleno de las 2 papas y revuelve.
Agrega la crema ácida y el queso manchego, cocina hasta que el queso esté perfectamente derretido.
Rellena las papas y decora con cebolla morada.
Disfruta.

Papa Rellena de Pollo al Pesto
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
½ pechuga de pollo, cortada en cuadros de 4 centímetros
¼ de salsa pesto
½ taza de jitomates cherry
Queso parmesano al gusto

PREPARACIÓN:
Precalienta horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la pechuga de pollo, agrega la sal y la pimienta al gusto y revuelve hasta que esté a medio cocer.
Agrega el relleno de las papas y la salsa pesto, revuelve hasta que esté perfectamente cocido y agrega los jitomates cherry.
Rellena la papa, decora con un poco de parmesano.
Disfruta.

Papa Rellena Mexicana
Porciones: 2

INGREDIENTES:
2 papas
4 cucharadas de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite
¼ taza de cebolla fileteada
1 chile cuaresmeño cortado en rodajas
1 taza de arrachera de res cortada en cuadros
¼ taza de queso cheddar, rallado

PREPARACIÓN:
Precalentar horno a 180ºC (350ºF)
Coloca las papas sobre papel aluminio, agrega 2 cucharadas de mantequilla por papa, sal y pimienta al gusto.
Envuelve las papas con el papel aluminio y hornea por 45 minutos.
Deja enfriar las papas por 15 minutos.
Con la ayuda de una cuchara ahueca la papa y guarda el relleno de la papa para después.
En un sartén mediano con fuego medio, agrega el aceite y la cebolla blanca, cocina hasta que esté transparente, agrega el chile y cocina por un minuto más.
Agrega la arrachera y cocina hasta que esté perfectamente cocida.
Agrega el relleno de 2 papas y revuelve bien.
Rellena la papa y decora con queso cheddar.
Disfruta.

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Receta - Pay de mandarina con queso

Pay de mandarina con queso
Porciones: 8

INGREDIENTES
Base
30 galletas María
1 barra de mantequilla, derretida

Pay
1 taza de leche condensada
2 taza de gajos de mandarina en almíbar
3 barras de queso crema (190 g c/u)
1 ½ barra de queso de cabra (200 g c/u)

PREPARACIÓN
Para la base: muele las galletas y agrega la mantequilla.
Para el pay: licúa la leche condensada, una taza de gajos de mandarina, el queso crema y una barra queso de cabra.
En un molde desmoldable de 30 cm, agrega la galleta y con la ayuda de una taza comprime la galleta.
Agrega la mezcla de mandarina y queso y extiende.
Agrega el queso de cabra restante sobre la mezcla y con la ayuda de una cuchara aplana.
Refrigera 4 horas o hasta que esté bien cuajado el pay
Acomoda los gajos de mandarina sobre el pay.
Disfruta.

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Receta - Mini cheesecakes de frambuesa y galleta

Porciones: 12

INGREDIENTES
Base
30 galletas de chocolate rellenas
1 barra de mantequilla, derretida

Cheesecake
1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 piezas de huevo
¼ taza de harina
1 limon, su jugo
1 cucharada de vainilla
1 ½ barra de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de leche
¼ taza de mermelada de frambuesa

Merengue
½ taza de claras de huevo pasteurizadas
1 pizca de sal
1 taza de azúcar

1 taza de zarzamoras
1 manojo de menta

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF)
Para la base: muele las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos y agrega la mantequilla.
Para el cheesecake en un bowl mediano bate la mantequilla con el azúcar por 3 minutos o hasta que la mantequilla tenga un color más blanco.
Agrega los huevos 1 por 1 hasta que se integren perfectamente.
Agrega el harina, el limón, la vainilla y batir hasta que esté perfectamente mezclado.
En un bowl grande bate el queso crema con la leche 5 minutos o hasta que se acreme perfectamente, agrega la mezcla anterior y bate hasta que todo esté perfectamente mezclado.
En un molde para cupcakes hacer una costra de galleta y agregar la mezcla del cheesecake.
Con la ayuda de una manga pastelera forma un espiral sobre la mezcla del cheesecake
Hornea 60 minutos.
Para el merengue: en un bowl mediano bate las claras con una pizca de sal hasta que doblen su tamaño
Agrega el azúcar poco a poco,
Bate por 5 minutos o hasta que las claras estén 4 veces su tamaño.
Enfría los cheecake y agrega el merengue.
Flamea con la ayuda de un flameador de cocina.
Agrega una zarzamora y unas hojas de menta.
Disfruta.

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Receta - Bolitas Rellenas de Queso Crema

Porciones: 16
Ingredientes
1 taza leche tibia
3 cucharadas levadura
3 cucharadas azúcar
3 tazas harina
4 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de sal
16 cubitos de queso crema, dividido
4 cucharadas tocino cocido picado, dividido
4 cucharadas jalapeño picado, dividido
4 cucharadas jamón picado, dividido
4 cucharadas chorizo cocido, dividido
1 huevo batido
1 cucharada ajonjolí blanco
1 cucharada pepperoncini
1 cucharada ajonojlí negro
1 cucharada romero seco

Preparación
En un recipiente hondo, colocar la leche tibia, la levadura y azúcar. Mezclar bien y reposar a temperatura ambiente por 10 minutos hasta que se infle.
Agregar la harina, sal y mantequilla derretida, revolver bien hasta crear una masa uniforme, amasar de ser necesario. Reposar a temperatura ambiente por 20 minutos hasta que se esponje.
Precalentar horno a 180°C.
Transferir la masa a una superficie plana, colocar un poco de harina y con un rodillo, aplanar la masa hasta crear una lámina de 1 a 2 centímetros de grosor. Cortar la masa en cuadros de 10 x 10 centímetros.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de tocino, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de jalapeño, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de jamón, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de chorizo, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Reposar las bolitas rellenas por 20 minutos en un lugar cálido o a temperatura ambiente.
Una vez fermentadas, esparcir el huevo batido encima de éstas y espolvorear con ajonjolí blanco para los bollos de tocino, pepperoncini para los de jalapeños, ajonjolí negro para los de jamón y romero seco para los de chorizo. Hornear por 20 minutos y enfriar por 10 minutos.
¡Servir y disfrutar!

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Receta - Pasta de mariscos

Porciones: 6

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ pieza de cebolla mediana
2 dientes de ajo
¾ taza de vino blanco
½ pieza de limón
1 taza de mejillones limpios
1 taza de camarones pelados y limpios
1 taza de calamares cortados en rodajas
1 taza de crema ácida
1 taza de parmesano
Pimienta blanca, al gusto
Sal, al gusto
2 cucharadas de fécula de maíz 
¼ taza de agua fría
500 g de linguini cocido
¼ taza de perejil
1 taza de jitomates cherry, cortados por la mitad

Preparación
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla y el ajo por 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
Agrega el vino y cocina por 10 minutos o hasta que el alcohol se evapore.
Agrega los mejillones, los camarones y los calamares, tapa la olla y cocina por 15 minutos o hasta que los mejillones se abran.
Retira todos los mariscos y reservarlos para después.
Agrega la crema, el queso parmesano, sazona con pimienta blanca y sal y revuelve perfectamente.
Revuelve la fécula de maíz y el agua perfectamente y agrega a la mezcla anterior. Cocina por 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Agrega la pasta cocida y revuelve.
Agrega el perejil y los jitomates cherry y revuelva perfectamente.
Sirve la pasta acompañada con los mariscos.
Agrega más queso parmesano y perejil.
Disfruta.

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Receta - Deliciosa piña rellena de pollo y arroz

Deliciosa piña rellena de pollo y arroz
Porciones: 2

INGREDIENTES
1 Piña larga
1 Cucharada de aceite
6 Muslos de pollo sin hueso, cortados en cuadros
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 Cucharada de salsa hoisin
1 Cucharada de salsa de soya
1 Cucharada de azúcar morena
1 Cucharada de pasta de ajo
Caldo de pollo 100 ml

Arroz para servir
Ajonjolí

PREPARACIÓN

1.Usando un cuchillo muy afilado y con cuidado corta la piña a lo largo.
2.Usando la punta del cuchillo corta alrededor del borde de la piña, teniendo cuidado de no cortar la cáscara.
3.Corta hacia abajo la pulpa de la piña, después saca los cubos de piña con una cuchara.
4.Desecha el núcleo y deja la pulpa de lado
5.En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio
6.Agrega el pollo y sazónalo con sal y pimienta.
7.Fríe por 10 minutos hasta que esté dorado y cocido.
8.Saca el pollo y déjalo enfriar.
9.Añade la salsa hoisin, la salsa de soya, el azúcar morena, la pasta de ajo y fríe por un par de minutos.
10.Agrega el caldo de pollo.
11.Llevar a ebullición y luego cocina a fuego lento, revuelve de vez en cuando.
12.Una vez que la salsa se esté espesando, añade el pollo y revuelve hasta que esté todo cubierto con la salsa.
13.Sirve en las mitades de piñas, con un poco de arroz y ajonjolí.
¡Disfruta! 

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Receta - Puntas de res con glaseado de romero #BienTasty

Porciones: 6

MARINADO:
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de mostaza en polvo
1 cucharada de paprika ahumada
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 ½ cucharada de sal

GLASEADO:
¾ tazas de azúcar morena
6 cucharadas de mantequilla
½ taza de salsa Worcestershire
3 ramitos largos de romero

PREPARACIÓN:
Combina todos los ingredientes para el marinado en un bowl pequeño y comienza a revolver.
Toma tu corte y comienza a bañarlo en el marinado, masajeando bien la carne para que absorba bien todas las especies, y déjalo reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. 
En una sartén pequeña, reúne todos los ingredientes de glaseado y ponlos a hervir comenzando a fuego medio (4 minutos aproximádamente), sube la temperatura casi a fuego alto y comienza a mover frecuentemente para que no se pegue nada). 
Calienta una parrilla con gas o carbón si te es posible, y asegúrate de que esta se encuentre a fuego medio. 
Cocina el corte durante 4 o 5 minutos a fuego directo, dale la vuelta y comienza a asar hasta que la temperatura interna de tu corte llegue a 52ºC (¡Utiliza un termómetro para carne!) 
Con una brocheta, baña en glaseado tu corte, dale la vuelta y repite el proceso. Hazlo hasta que hayas utilizado la mitad del glaseado y saca el corte del asador. 
Deja que el corte descanse por 5 minutos y córtalo en tiras de ½ pulgada. 
Sirve con el resto del glaseado para acompañar.
¡Disfruta!

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RECETA - PASTEL DE 3 LECHES CON CHOCOLATE #BIENTASTY

Porciones: 10-12

INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
8 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 taza de leche
1 taza de leche evaporada
½ taza de leche condensada
140 gramos de chocolate de mesa

ACOMPAÑAMIENTO
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de chocolate en polvo
Chocolate amargo

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC/350ºF.
En un recipiente, mezcla la harina con el polvo para hornear. 
En otro recipiente coloca los huevos y el azúcar, bate. 
Gradualmente agrega el harina a la mezcla de huevo y mezcla gentilmente. 
Agrega la vainilla y la mantequilla derretida, mezcla hasta que todo esté integrado.
Pon la mezcla en un molde. 
Hornea por 40 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. 
En la licuadora, agrega la leche, la leche evaporada, la leche condensada y el chocolate de mesa, licua por 15 segundos. 
Con un palillo grueso, realiza hoyos en la superficie del pastel. 
En el pastel todavía caliente agrega la mezcla de leche. 
Coloca el pastel en el refrigerador por 20 minutos.
Bate la crema para batir con el chocolate en polvo, hasta que esté firme.
Esparce la crema batida de chocolate sobre todo el pastel. 
Ralla chocolate amargo encima del pastel. 
Corta y sirve.
Disfruta.

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RECETA - ESPONJOSO PASTEL UNICORNIO #BIENTASTY

Porciones: 8

INGREDIENTES
1 Caja de mezcla para pastel de ángel 
Agua, según instrucciones de la caja 
10-12 gotas de 3 colorantes para comida de tu preferencia
100 mililitros de agua
280 gramos de malvaviscos
180 gramos de azúcar en polvo
50 gramos de mantequilla
10-12 gotas de colorante para comida de tu preferencia 
Spray antiaderente 
Papel mantequilla

Adorno
Chispas de colores comestibles

PREPARACIÓN
Precalienta el horno según indicaciones de la caja de mezcla para pastel. 
Vierte la mezcla para pastel en un recipiente y agrega agua. Mezcla bien. Divide la mezcla entre tres tazas y agrega a cada una un colorante de comida diferente. Mezcla.
En un molde para hornear pasteles con , agrega las mezclas de colores, una a la vez. Ingresa al horno durante el tiempo indicado en las instrucciones de la caja de mezcla para pastel. 
Retira del horno según el tiempo indicado en las instrucciones de la caja, o después de que al ingresar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
En un sartén a fuego medio, agrega el agua, malvaviscos, azúcar en polvo, mantequilla y colorante para la comida. Mezcla bien y cocina hasta que el malvavisco se derrita completamente. 
Agrega el malvavisco sobre el pastel, agrega chispas de colores, y refrigera durante un mínimo de 2 horas. 
Corta, sirve y ¡disfruta!

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Receta - Sandwiches para desayuno en microondas #BienTasty

Porciones: 5 sandwiches

INGREDIENTES
2 rebanadas de carne molida 
2 rebanadas de jamón
5 huevos
1 chorrito de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 rebanadas de tocino partidas a la mitad (por lo ancho).
5 muffins rebanados a la mitad (por en medio).
5 rebanadas de queso cheddar
Espinaca fresca

PREPARACIÓN:
En un plato grande, acomoda las rebanadas de carne molida y el jamón en círculo, y coloca una taza apta para microondas en medio. 
Rompe los huevos dentro de la raza, sazona con sal, pimienta y añade un chorrito de leche. Bate con una cuchara hasta que esté bien mezclado. 
Mete el plato al microondas durante dos minutos hasta que el huevo esté bien cocinado; asegurate que no tenga burbujas. 
Saca el plato e introduce las rebanadas de tocino al microondas en un plato por separado (4-7 minutos). Checa el tocino a los 4 minutos de haberlo introducido, y cada minuto después asegúrate de revisar que no se esté quemando. 
Coloca el tocino en una toalla absorbente para deshacerte del exceso de grasa.
Ahora voltea la taza con el huevo y con un cuchillo, corta 5 rebanadas iguales del omelette cilíndrico que acabas de cocinar. Es posible que antes de sacar el omelette de tu taza, debas utilizar un cuchillo para lograr que este salga bien de la misma. 
Para armar tu sandwich, coloca una rebanada de carne molida, una rebanada de omelette, una rebanada de queso y una de espinaca. 
Envuelve el sandwich. Colócalo en una bolsa de plástico sellable. 
Estos sandwiches pueden ser guardados hasta POR 1 MES en el refrigerador, si es que quieres cocinarlos y comerlos luego. 
Si llegas a refrigerarlos, cuando estés listo para comer uno, mételo al microondas por dos minutos y déjalo enfriar 1 minuto. Y luego desenvuelve. 
¡Disfruta!

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Receta - Cremoso pollo al limón #BienTasty

Porciones: 4

INGREDIENTES
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de harina
1 cucharada y ½ de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1 ¼ taza de caldo de pollo
1 taza de leche entera
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
Jugo de limón (1 limón)
1 limón rebanado
Perejil
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN
En una tabla para cortar, corta las pechugas de pollo a la mitad por enmedio. 
Coloca una rebanada de pollo y sazona por ambos lados con sal y pimienta.
Gentilmente empaniza las rebanadas de pollo en harina. Asegúrate de deshacerte de los excesos. 
Calienta una sartén de hierro (o sartén normal de no tener una de hierro disponible) a fuego medio y añade mantequilla y aceite. Mueve hasta que estén bien mezclados y cubran completamente la sartén. 
Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocínalas por 3-5 minutos o hasta que comiencen a verse doradas y las partes rosas hayan desaparecido. 
Voltea el pollo y cocínalo del otro lado otros 3-5 minutos o hasta que lo veas bien cocinado. 
Quita el pollo y déjalo reposar.
Vierte ¼ de la taza del caldo de pollo en la sartén y asegúrate de despegar cada residuo del fondo de la sartén. 
Añade el resto del caldo de pollo y crema y mueve. 
Sazona con sal y pimienta, para después añadir el jugo de limón. 
Sube la temperatura a fuego alto durante 5 minutos. Añade el pollo de vuelta a la sartén y decora con limones rebanados en la parte de arriba. 
Con una cuchara, baña en la salsa cremosa el pollo mientras se sigue calentando. 
Saca la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe un poco. Conforme dejes pasar tiempo, la salsa se pondrá más espesa. 
Sirve con perejil y salsa extra.
¡Disfruta!

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Receta - Paso a paso. Arroz dorado

Para los gustos, los colores. Para el paladar, arroz dorado. Sagrario Matos nos muestra cómo incorporar frutos secos y nueces a este colorido cereal. 

Preparación: 15 minutos

Cocción: 30 minutos

Porciones: 12 porciones

Ingredientes:

2 cdas. de aceite vegetal + 1 cda adicional para engrasar un molde

2 cebollas blancas medianas cortadas en cuadritos

4 cditas. de cúrcuma (puedes usar curry)

4 tazas de caldo de pollo o verduras

1 taza de leche de coco

2 hojas de laurel

Sal

4 tazas de arroz

1 taza de pasas sin semillas

1 taza de pasas rubias

1/2 taza de semillas de cajuil tostadas

Preparación:

Pon el aceite en una olla y calienta a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén transparente. Agrega la cúrcuma. Remueve y agrega el caldo de pollo, la leche de coco y las hojas de laurel. Rectifica la sal. Cuando empiece a hervir, incorpora el arroz. Deja cocer a fuego medio hasta que absorba casi todo el líquido. Reduce el fuego. Cocina tapado hasta que el arroz esté blando. Incorpora las pasas y las semillas de cajuil. Sirve el arroz sobre un platón y decora con las pasas, ciruelas y frutas secas restantes.

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Receta - Pay de carne #BienTasty

Porciones: 8 

INGREDIENTES
RELLENO: 
3 cucharadas de mantequilla sin sal
675 gramos de carne en trozos
2 cebollas moradas, picadas
6 dientes de ajo, picado
2 zanahorias, picadas
2 ápios, picados
1 cucharada de puré de tomate
1 lata (400 ml) de cerveza obscura (dark stout)
3 ramitos de romero
4 ramitos de tomillo
4 ramitos de perejil 
Pimienta al gusto
Sal al gusto
5 cucharadas de harina
½ taza de agua hirviendo
1 taza de chícharos frescos

Masa de hojaldre
2 ½ tazas de harina
1 ¼ taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
1 cucharada de sal
½ cucharada de azúcar
8-9 cucharadas de agua fría
1 huevo, batido

PREPARACIÓN
1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los cubos de carne y cocínalos durante 7 u 8 minutos, hasta que se hayan tornado café. 

2. Añade cebolla, ajo y cocina durante 5 o 6 minutos (o hasta que se ablanden). Añade zanahora, ápio y mezcla bien para cocinarlo por 2 o 3 minutos.

3.Ahora añade el puré de tomate, la cerveza, el romero, tomillo, perejil, pimienta, sal, harina y agua y mezcla bien. Eleva la temperatura a un punto cercano al de ebullición durante hora, o hasta que hayas notado que la carne se ha puesto más suave. Mueve ocasionalmente con una cuchara. 

4.Añade chícharos, mezcla bien y retira del fuego. Deja que se enfríe antes de rellenar el pay. Saca todas las ramitas de hierbas que hayas introducido.

5.En un bowl grande, añade harina, azúcar, sal y mantequilla. Mezcla bien hasta que la mantequilla se haya encogido lo suficiente (casi al tamaño de un chícharo). 

6.Vierte agua poco a poco y mezcla bien para formar una bola grande. Presiona gentilmente.

7.Ahora separa ⅓ de masa para hacer la orilla crujiente. Cubre cada pieza con plástico y y colócalas en el refrigerador por 30 minutos. 
Calienta el horno a 180ºC.

8.Utiliza un rodillo para aplastar la masa, y procura que el grueso de la misma sea de 3 cm de pulgada, y aplánala hasta crear un círculo de 23 cm. Enrolla la masa en el rodillo, y apóyate del mismo para cubrir la cacerola. 

9.Gentilmente, empuja la masa en la cacerola, utiliza los lados restantes para pegarlos a los bordes de la misma y asegúrate de que cubra bien bien el fondo. 

10.Vierte el relleno dentro de la cacerola cubierta de masa hasta el tope, y asegúrate de distribuirla bien para que quede de manera plana. 
Ahora sumerge el cepillo en un batido de huevo, y cepilla los bordes de la orilla. Cubre con otra capa de masa y recorta los excesos de masa (Sé MUY cuidadoso y asegúrate de dejar un exceso de 1.25 cms, porque necesitarás unir la masa de la primera capa con la segunda, para enrollarla y crear el borde). Ahora dobla y comienza a moldear con tus dedos la orilla. 

11.Vuelve a pasar la brocha con batido de huevo encima de todo, y haz 4 pequeños cortes en medio del pay. 
Hornea por 55-60 minutos hasta que tu pay luzca dorado. 
Deja que se enfríe a temperatura ambiente por 1 hora y media antes de cortar. 

¡Disfruta!

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Receta - Mini Cheesecake de Brûlée Cheesecakes #BienTasty

Porciones: 12 cheesecakes

INGREDIENTES
BASE DE GALLETA:
200 gramos de galletas azucaradas
100 mililitros de mantequilla derretida

RELLENO DE QUESO
400 gramos de queso crema
50 gramos de crema agria
150 gramos de azúcar
3 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla

Topping de Crème Brûlée 
1 cucharada de azúcar por cada cheesecake

PREPARACIÓN
Calienta el horno a 350ºC.
Mete las galletas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta triturarlas por completo y queden sólo migajas. 
Vierte las migajas de pan en un bowl y combínalas con la mantequilla derretida. 
Distribuye la galleta con mantequilla en un refractario para hacer cupcakes, que esté bien engrasado y asegúrate de que queden bien servidas (¡Recuerda! Son las bases de tus mini cheesecakes). 
Hornea por 10 minutos. 
Prepara el relleno de queso para tus cheesecakes, mezclando el queso crema y la crema agria. 
Mientras lo haces, añade azúcar, huevos y vainilla hasta que quede suave. 
Saca el refractario de cupcakes con el que hiciste tus bases del horno y rellena con la mezcla de queso crema y crema agria que acabas de preparar. 
Hornea durante 18 minutos, saca y deja enfriar. 
Para el topping de tu crème brûlée, vierte una cucharada de azúcar y utilizando una flama para derretirla hasta caramelizarla. Una vez hecho esto, deja enfriar por 2 minutos hasta que el caramelo se haya puesto duro. 
¡Disfruta!

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Receta - Alitas horneadas con queso parmesano

Porciones: 20 alitas

INGREDIENTES
900 gramos de alitas de pollo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de aderezo italiano
1 cucharada de comino
⅓ de taza con queso parmesano para gratinar
4 dientes de ajo, finamente picados
¼ de taza de aceite de oliva
¼ de taza de perejil fresco picado

PREPARACIÓN
Calienta el horno a 150ºC.
En un bowl grande, mezcla la sal, pimienta, aderezo italiano y comino. Coloca las alitas de pollo en un bowl y cubre con la mezcla de especias. 
Coloca las alitas en una hoja para hornear y hornéalas durante 20 minutos. Suve la temperatura de horno a 250ºC y hornéalas por otros 15 minutos. 
Mientras las alitas se estén horneando, mezcla el queso parmesano con el ajo, aceite y el perejil fresco picado. 
Una vez que las alitas se hayan cocinado, mézclalas con las especias y el queso y asegúrate de que queden bien cubiertas. 
Sirve inmediatamente y ¡disfruta!

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Receta - Torta de plátano maduro casera

Ingredientes

5 raciones

1. 2 plátanos maduros
2. 1 pisca canela en polvo
3. 1 cuarto de panela
4. harina de trigo
5. 1 cuarto queso
6. 1 bocadillo
7. 2 cdas mantequilla

Pasos

50 minutos

1. Se pone a cocer el plátano por diez minutos, agregandole la canela y la panela, después le agregamos media libra de la harina de trigo, queso, bocadillo y mantequilla.
2. Se pone al horno en un molde de horno, hasta que este a punto.
   

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Receta - Camarones al ajillo"

Ingredientes 
· 250 Gramos de Camarones 
(pelados y lavados)
· 30 Mililitros de margarina derretida
· 50 Gramos de Aceite para freír
· 1 Unidades de Chile guajillo (rallado)
· 1 Unidades de naranja exprimida
· 1 Cuchara sopera de Jugo de limón
· 1 Cuchara postre de ajo picado
· 6 Gotas de Salsa inglesa
· 1 Pizca de Sal
· 1 Pizca de pimienta

INGREDIENTES:
Pasos para preparar Camarones al ajillo (estilo mexicano)
- En una sartén pon el aceite y la margarina a que se calienten, agregas el ajo hasta que se dore un poco y después agrega los camarones. En este paso salpimienta el plato al gusto.
- Deja cocinar por 5 minutos y agrega el jugo de limón y el de naranja; por último agrega el chile. Mézclalo todo muy bien y apaga el fuego, recuerda no dejar que hierva mucho para que queden suaves

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RECETA - PASTA CREMOSA CON POLLO Y LIMÓN

6 Porciones 

INGREDIENTES
½ kg de pollo 
Sal al gusto 
Adobo al gusto
120ml de crema espesa
6 Dientes de ajo
60ml de agua
4cda de jugo de limón
450g de pasta penne cocida según las instrucciones del paquete
Espinaca al gusto

Adorno
Queso parmesano 

PREPARACIÓN
En un recipiente, sazona el pollo en cubos con el adobo y la sal. Mezcla bien.
Ingresa los cubos de pollo a un sartén con aceite para freír. Cocina hasta que estén dorados. Sácalos y escúrrelos en papel de cocina. Deja a un lado.
En un sartén a fuego medio, agrega la crema, ajo picado, agua, jugo de limón y mezcla bien por alrededor de 5 minutos o hasta que la mezcla hierva. 
Agrega la pasta cocida y mezcla. 
Súmale la espinaca y el pollo. Mezcla bien y retira del fuego.
Agrega queso parmesano al gusto y disfruta. 

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Receta - Submarino de Arrachera con Guacamole

Crea tu propio paraíso de arrachera con nuestra receta ;) <3 

INGREDIENTES:
1 pan baguette 
400 gramos de arrachera 
½ cebolla, rebanado
½ pimiento verde, rebanado
½ pimiento rojo, rebanado 
Jalapeños, al gusto
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Perejil, picado
50 gramos de queso manchego, rallado

Acompañamiento
Crema
Guacamole

PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF.
2. En un sartén caliente, agrega una cucharadita de aceite, después agrega la arrachera y cocina dos minutos de cada lado, deja reposar y corta en tiras. 
3. En el mismo sartén , agrega la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los jalapeños. Mezcla
4. Agrega las tiras de arrachera y el perejil picado. Sazona con sal y pimienta. Continua mezclando. 
5. Corta un hoyo en el centro del pan. 
6. Vierte la mezcla de arrachera en el pan, y espolvorea el queso. 
7. Hornea 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado. 
8. Acompaña con crema, corta en pedazos, sirve y agrega guacamole a gusto. 
9. Disfruta.

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Receta - Pollo chino a la BBQ #BienTasty

¡Un delicioso platillo internacional a tu alcance!
Porciones: 4-6

INGREDIENTES:
3 pechugas de pollo
Sal para sazonar
Pimienta para sazonar
Huevo batido (Dos yemas y leche)
100 gramos de harina de maíz
1.5 litros de aceite para freír
1 cebolla
2 pimientos grandes
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre de vino rojo
2 cucharadas de pasta de jitomate
2 cucharadas de azúcar
100 mililitros de caldo de pollo
50 mililitros de pasta de maicena
200 gramos de piña

PREPARACIÓN:
Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Cortar en trocitos.
Sumerge cada trocito en el batido de huevo, luego pásalo por la harina de maíz. Coloca a un lado.
Calienta el aceite en una sartén hasta que llegue a los 190ºC.
Cuidadosamente, fríe las piezas de pollo por 5 o 6 minutos hasta que quede crujiente, y ligeramente dorado por fuera y cocinado por dentro.
Deshazte del exceso de aceite drenando en un plato con toallas de papel absorbente. 
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite y fríe las cebollas y los pimientos por 2 o 3 minutos. 
Mueve y añade la salsa de soya, el vinagre de vino tinto, la pasta de jitomate y azúcar por dos minutos. 
Ahora añade el caldo de pollo y la pasta de maicena.
Mezcla hasta que la salsa haya quedado espesa.
Mueve la piña y el pollo hasta que queden bien cubiertos de la salsa. 
Sirve con arroz. 
¡Disfruta!

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