ALITAS PICANTES O BUFFALO WINGS (INGREDIENTES+PREPARACIÓN)

Esta receta de alitas picantes o buffalo wings les va a mega encantar. El secreto para que queden crujientes sin tener que freírlas es un ingrediente que lo más seguro es que tengan en su casa.

Ingredientes

Alitas horneadas:

• 1 kilo alitas de pollo
• 2 cucharadas polvo de hornear
• 1 cucharita ajo en polvo
• 1 cucharita paprika o pimentón dulce
• 1 cucharita sal
• ½ cucharita cebolla en polvo
• ¼ cucharita pimienta negra molida

Salsa buffalo para alitas:

• 45 gr mantequilla sin sal
• ¾ taza salsa alitas
• 1 cucharita miel de abeja, opcional
• Pimienta cayena o chile quebrado, opcional

Elaboración

1. Corta las alitas si todavía vienen en una sola pieza. Lava con agua y seca muy bien.
2. Coloca en un recipiente y agrega el polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta.
3. Mezcla con las manos hasta que todas queden muy bien cubiertas de la mezcla.
4. Cubre una bandeja con papel aluminio. Encima coloca una rejilla y engrásala ligeramente.
5. La rejilla es importante ya que ayuda a que se doren de abajo también. Coloca las alitas en la rejilla y hornea en un horno precalentado a 220ºC por 30 minutos.
6. Retira del horno, voltea las alitas y hornea de nuevo 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
7. Por mientras puedes hacer la salsa colocando la mantequilla en una ollita hasta que derrita. Agrega la salsa, miel y si la quieres extra picante agrega pimienta cayena o chile quebrado al gusto. Cocina unos 4 a 5 minutos a fuego bajo y reserva.
8. Cuando las alitas salgan del horno cubre con la salsa y sirve calientes con apio, zanahoria y tu aderezo favorito. A mi me gusta con blue cheese o ranch.

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