Sopa de fideos de arroz estilo oriental (muy suave)

Ingredientes

2 raciones

1. 1/2 cebolla
2. 1 zanahoria
3. 3 champiñones
4. 1 cucharadita cebollino picado
5. 3/4 litro caldo de pollo
6. 1 cucharada jengibre natural picado
7. 1 pechuga de pollo
8. 75/100 gr fideos de arroz
9. 1 cayena picada
10. 2 dientes ajo

Pasos

20 minutos

1. Picamos la cebolla, ajo, jengibre y la zanahoria la cortamos en juliana, los incorporamos en una olla con un par de cucharadas de aceite, salpimentamos y rehogar unos minutos.
2. Añadimos a la olla la pechuga de pollo previamente cortada en finas tiras y también los champiñones cortados en láminas para que se marquen unos segundos
3. Añadimos el caldo de pollo y esperamos a que hierva, lo dejamos hervir 3/4 minutos
4. Apagamos el fuego y entonces añadimos a la olla los fideos y removemos durante 3 minutos y ya tendriamos lista la sopa de fideos a falta de ponerle por encima el cebollino previamente picadito.

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