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Porciones: 5
INGREDIENTES
Marinado
¼ taza de salsa de soya
¼ taza de salsa hoisin (Glaseado chino que puedes adquirir en supermercados o locales especializados en productos para cocina china)
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa Sriracha
2 cucharadas vinagre de aceite
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
½ costillar baby back
Aceite para freír
Salsa
¼ taza de salsa de soya
¼ de salsa hoisin
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de vinagre de arroz
½ cucharadas de miel
Decoración
Semillas de ajonjolí tostadas
Cebollín finamente picado
PREPARACIÓN
En un bowl mezcla salsa de soya, miel, salsa hoisin, salsa Sriracha, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, ajo, sal, pimienta y las costillas.
Marina por al menos 1 hora colocando la mezcla junto con las costillas en el refrigerador como se muestra en el video.
Calienta el horno a 140ºC.
Hornea las costillas durante 30 minutos utilizando una bandeja con una hoja para hornear.
Calienta el aceite y ponlo a hervir a una temperatura de 175ºC.
Coloca las costillas en el aceite y una por una, sumérgelas durante 4 minutos moviéndolas y volteándolas para asegurarte de que se estén friendo correctamente.
Utiliza una toalla absorbente para colocarlas ahí y deshacerte del aceite extra en tus costillas.
Ahora sumerge las costillas en la salsa y decóralas con semillas de ajonjolí tostadas y el cebollín picado.
¡Disfruta!
INGREDIENTES
Marinado
¼ taza de salsa de soya
¼ taza de salsa hoisin (Glaseado chino que puedes adquirir en supermercados o locales especializados en productos para cocina china)
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa Sriracha
2 cucharadas vinagre de aceite
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
½ costillar baby back
Aceite para freír
Salsa
¼ taza de salsa de soya
¼ de salsa hoisin
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de vinagre de arroz
½ cucharadas de miel
Decoración
Semillas de ajonjolí tostadas
Cebollín finamente picado
PREPARACIÓN
En un bowl mezcla salsa de soya, miel, salsa hoisin, salsa Sriracha, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, ajo, sal, pimienta y las costillas.
Marina por al menos 1 hora colocando la mezcla junto con las costillas en el refrigerador como se muestra en el video.
Calienta el horno a 140ºC.
Hornea las costillas durante 30 minutos utilizando una bandeja con una hoja para hornear.
Calienta el aceite y ponlo a hervir a una temperatura de 175ºC.
Coloca las costillas en el aceite y una por una, sumérgelas durante 4 minutos moviéndolas y volteándolas para asegurarte de que se estén friendo correctamente.
Utiliza una toalla absorbente para colocarlas ahí y deshacerte del aceite extra en tus costillas.
Ahora sumerge las costillas en la salsa y decóralas con semillas de ajonjolí tostadas y el cebollín picado.
¡Disfruta!
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