Receta - Pollo Enchilado con arroz #BienTasty

Porciones: 4

1-2 pechugas de pollo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 huevo batido
100 gramos de harina de trigo
1 rebanada de pimiento verde
1 rebanada de pimiento rojo

Salsa picante
3 dientes de ajo picado
1 chile rojo rebanado
3 cucharaditas de chile rojo
2 cucharaditas de extracto de jitomate

Cocina arroz para acompañar

PREPARACIÓN
Corta el pollo en tiras delgadas y luego pásalas sobre huevo batido y luego recúbrelas en harina.
Fríe el pollo en aceite por unos minutos por ambos lados, hasta que se ponga dorado. 
Añade los pimientos y fríe todo por otros 2 minutos. 
Saca el pollo y los pimientos. Colócalos a un lado y déjalos reposar. 
En la misma sartén, añade ajo, chile rojo, salsa de soya, extracto de jutomate y agua.
Hierve y mezcla al mover constantemente el sartén para que no se pegue. Haz esto hasta que la mezcla sea densa y comience a caramelizar la salsa. 
Añade el pollo y los pimientos de nuevo junto a la salsa. Mueve constantemente todos los ingredientes en tu sartén. 
Sirve con arroz.
¡Disfruta!

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