Receta - Cerdo agridulce ~ DOMINICAN FOOD

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jueves, 16 de noviembre de 2017

Receta - Cerdo agridulce

6:58

Dominican Food

Ingredientes

4 raciones

500 gramos carne magra de cerdo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla mediana
4 rodajas piña en su jugo (en lata)
1 zanahoria grande
200 ml jugo de piña
1 cucharada miel
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada vinagre
2 cucharadas ketchup
1/2 vaso agua
2 cucharaditas maicena
Huevo batido para el rebozado
Harina para el rebozado
Sal y pimienta

Pasos

Cortar la carne en otros pequeños y salpimentar al gusto. Pasar los trozos por harina y después por huevo batido, y freírlos en abundante aceite caliente. Reservar.
Cortar la verdura en trozos medianos y poner en una sartén grande con un poco de aceite para que se vaya pochando.
Cuando la verdura esté casi hecha, añadir la piña cortada en trozos.
Agregar la carne a la verdura y reservar.
Hacer la salsa: en un cazo ponemos el jugo de piña, la miel, el ketchup, el vinagre y la salsa de soja y calentamos. Aparte, disolvemos la maicena en el agua y lo echamos al cazo. Calentar hasta que espese y tome el color oscuro característico. Agregar la salsa a la sartén con la verdura y la carne y mezclar todo bien. Añadir sal o azúcar para corregir en función del gusto y ya está listo!

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