Receta - Lasaña de Papa y Pastor

Lasaña de Papa y Pastor
Porciones: 8
Ingredientes
6 papas, hervidas y peladas, divididas
½ kilo carne al pastor adobada, dividida
1 taza queso manchego, rallado
1 taza queso cheddar, rallado
½ taza queso parmesano, rallado

Preparación
Precalentar horno a 180°C.
En una tabla para cortar, rebanar las papas en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
En un molde desmontable de 25 centímetros, colocar las rodajas de papa en forma de espiral, una ligeramente sobre la siguiente.
Colocar ¼ kilo de pastor encima de las papas y después esparcir el queso manchego.
Colocar otra capa de rodajas de papa en forma espiral y otra capa de pastor. Después agregar el queso cheddar y otra capa de papas.
Esparcir el queso parmesano encima, cubrir con una lámina de aluminio.
Hornear por 20 minutos hasta que el queso se derrita.
¡Servir en rebanadas y disfrutar!

Sigue Leyendo

Receta - PAELLA MARINERA - POR CHEF MANU RD

INGREDIENTES
1 KG DE ARROZ
125cc de caldo de pescado (2.5 medida de agua por medida de arroz)
1 LB DE AROS DE CALAMAR
2 LB DE CAMARONES PELADOS Y LIMPIOS
2 LB DE RAPE EN CUBOS GRANDES
2 LB DE MEJILLONES
2 LB DE ALMEJA
2 CEBOLLAS PICADAS
4 TOMATES GUALLADOS
2 CUCHARADAS DE PIMENTON DULCE 
2 TAZAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL AL GUSTO
2 TZ DE GUISANTES
1 CUCHARADITA DE COLORANTE
70G DE AZAFRAN 

PREPARACIÓN: 
1. COLOCAMOS LA PAELLERA EN EL FUEGO, AGREGAMOS EL ACEITE DE OLIVA, CALENTAMOS Y AGREGAMOS 
MEJILLONES, ALMEJAS Y SALTEAMOS POR 2 MINUTOS Y RETIRAMOS.
AGREGAMOS AROS DE CALAMAR, RAPE, CAMARONES
SALTEAMOS POR 3 MINUTOS Y CUIDANDO EL FUEGO.
AGREGAMOS CEBOLLA, AJO, TOMATE, AZAFRAN
LUEGO SIGUE:
ARROZ
FUME DE PESCADO
COLORANTE
GUISANTES
RECTIFICAMOS SAL Y PIMIENTA Y COCEMOS A FUEGO MEDIO POR UNOS 35 MINUTOS.

Sigue Leyendo

Receta - Arepa al Estilo Chef Manu

INGREDIENTES
3 cucharada de mantequilla
2 1/2 tazas de harina de maíz
2 taza de leche entera
1 taza de leche evaporada
2 tazas de leche de coco
1 cajita de pasas
2 astillas de canela
1 toque de malagueta en polvo (no indispensable)
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 toque de ralladura de limón
1 taza de azúcar morena
mantequilla para untar el molde
​
 1. En un caldero colocar todos los ingredientes, batir con un batidor de alambre o cucharon por 2 minutos para mezclar todo antes de llevar al fuego.
2. Llevamos al fuego medio alto moviendo ocasionalmente, cuando comience a humear el vapor, bajamos el fuego y movemos constantemente hasta que este ligeramente espesa, como una maicena o salsa bechamel.

3. Colocamos de inmediato en el molde untado un mantequilla, en el fondo del molde colocamos papel encerado y le ponemos un poco de mantequilla también.

4. Llevamos al horno, tapado con papel de aluminio por unos 15 min. Retiramos el papel y dejamos en el horno unos 60 minutos a unos 180 grados C. Probamos introduciendo un cuchillo en el centro y si sale limpio ya esta listo.
5. Disfruta!

Receta por: https://www.instagram.com/chefmanurd/

Sigue Leyendo

Receta - Piña Rellena de Alambre con Queso

Porciones: 8 - 10
Ingredientes:
1 piña mediana
8 tiras tocino, picado
½ pieza cebolla, corte juliana
1 pimiento naranja, corte juliana
1 pimiento amarillo, corte juliana
1 pimiento verde, corte juliana
½ kilo bistec de res, en trozos
Sal, al gusto
Pimiento, al gusto
1 taza queso manchego
Tortillas, para servir
Guacamole, para servir

Preparación:
Partir la piña en dos y sacar el relleno cuidadosamente, formando un plato hondo para servir el platillo. Reservar la pulpa del corazón y reservar para el alambre.
En un sartén grande a fuego medio, cocinar el tocino por 5 minutos hasta que se dore ligeramente. Remover del sartén y reservar.
Con la grasa del tocino, cocinar la cebolla por 2 minutos hasta que se torne transparente. Agregar los pimientos y cocinar por 5 minutos hasta que se suavicen. Agregar la pulpa de piña y cocinar por 1 minuto y agregar el bistec de res, la sal y la pimienta, revolver bien. Cocinar por 3 minutos y agregar el tocino, mezclar bien y revolver por 5 minutos hasta que la carne se cueza. Agregar el queso manchego y dejar reposar por 5 minutos sobre el fuego o hasta que el queso de derrita.
Servir en las piñas y como tacos con guacamole.
¡Disfrutar!

Sigue Leyendo

RECETA - PASTA DE MARISCOS PICANTE

PASTA DE MARISCOS PICANTE
Porciones: 6

INGREDIENTES
3 cds de aceite de oliva
½ cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
4 cdas de ajo
½ taza de cilantro, finamente picado
½ taza de perejil, finamente picado
1 cda de orégano
½ cdta de comino
1 cda de peperoncino
4 jitomates cortados en cubos
1 taza de caldo de pescado
1 lata de pasta de tomate
300 gramos de mejillones
600 gramos camarones medianos
200 gramos de calamares
500 gramos de spaguetti cocido
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Cebolla cambray
Parmesano

PREPARACION
En un sartén grande calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el orégano, el comino y el peperoncino hasta que la cebolla esté perfectamente cocida.
Agrega el jitomate y cocina hasta que esté bien cocido.
Agrega el puré de tomate y el caldo de pescado cocina por 5 minutos más.
Agrega los mejillones, los calamares y por último los camarones.
Tapa y cocina por 10 minutos más o hasta que los mariscos estén bien cocidos.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Agrega la pasta y revuelve.
Agrega parmesano y cebollín al gusto.
Disfruta.

Sigue Leyendo

Receta - 4 botanas con queso crema

Porciones: 

1.- Tapa jamón serrano e higos.
Ingredientes:
1 baguette 
½ barra de queso crema
6 rebanadas de jamón serrano
3 higos partidos en 4
1 cdta de pimienta
1 cda de aceite de oliva
1 manojo eneldo

Preparación:
Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
Unta una cucharada de queso crema en el pan.
Agrega el jamón serrano
Coloca los higos sobre el jamón serrano.
Agrega una pizca de pimienta.
Agrega un chorrito de aceite de oliva.
Adorna con un poco de eneldo.
Disfruta.

2.- Dip cremoso de aguacate
Ingredientes:
2 aguacates
1 barra de queso crema
3 cdas de aceite de oliva
1 limón, su jugo
1 chile serrano picado finamente, sin semillas
1 cda de cebolla en polvo
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Para decorar:
1 cda de aceite de oliva
¼ de taza de jitomates cherry
Eneldo para decorar 
1 paquete de galletas

Preparación:
Licúa todos los ingredientes.
Sirve en un tazón.
Vierte aceite de oliva.
Agrega los jitomates cherry cortados por la mitad.
Come con galletas y disfruta.

3.- Burritos de atún y queso crema
2 latas de atún drenadas
3 cucharadas de cebolla, picada finamente
2 chiles chipotles adobados cortados finamente
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
8 tortillas de harina
½ barra de queso crema

Preparación:
En un bowl mediano mezcla el atún, la cebolla, el chile chipotle, la sal y la pimienta.
En una tortilla de harina, coloca 2 cucharadas del atún preparado, 1 cucharada de queso crema.
Enrolla primero los lados, después enrolla de abajo hacia arriba.
Calienta en un comal por 5 minutos de cada lado o hasta que se dore la tortilla.
Disfruta.

4.- Dip de queso y frambuesa picante
Ingredientes:
1 barra de queso crema, a temperatura ambiente
¼ taza de nuez picada
Sal, al gusto
Pimienta blanca, al gusto
½ taza de mermelada de chabacano
2 cdas de chipotle adobado, picado

Galletas para acompañar

Preparación:
Mezcla el queso crema, la nuez, la sal y la pimienta blanca hasta que se combine perfectamente.
Con la ayuda de plástico antiadherente forma un rollito y refrigera por 10 minutos.
Mezcla la mermelada y el chipotle.
Vierte la mezcla de mermelada sobre el queso.
Disfruta.

Sigue Leyendo

Receta - Loco el Coco

Ingredientes
Loco el Coco
Porciones: 1
1 ½ onza ron añejado
½ onza jugo de limón
1 onza puré de Lulo
1 onza crema de coco
1 onza agua de coco
½ onza jarabe natural
6 hielos
2 hojas de penca de piña, para decorar
Hierbabuena, al gusto, para decorar
½ cucharada amargo de naranja

Preparación
En un vaso coctelero, servir el ron, puré de lulo, agua de coco, crema de coco, jugo de limón, jarabe natural y hielo. Agitar vigorosamente.
Servir en un vaso grande y agregar el amargo de naranja encima.
Decorar con las pencas de piña y la hierbabuena.
¡Disfrutar!

Fernandito
Porciones: 1
¾ onza jarabe natural
½ onza jugo de limón
1 onza jugo de naranja
½ onza vermouth
1 onza licor de hierbas
¼ cucharada amargo de naranja
½ taza hielos
2 cucharadas soda de toronja
1 rebanada de toronja deshidratada, para decorar

Preparación
En un vaso coctelero, agregar el jarabe natural, jugo de limón, jugo de naranja, vermouth, licor de hierbas, amargo de naranja y hielo. Agitar vigorosamente.
Servir en un vaso mediano, agregar la soda de toronja y decorar con la toronja deshidratada.
¡Disfrutar!

Queens Park Swizzle
Porciones: 1
15 hojas de hierbabuena
1 onza jarabe natural
1 onza jugo de limón
1 ½ onza ron añejado
1 taza hielo triturado, dividida 
1 ½ cucharada angostura aromático
Hojas de menta, al gusto, para decorar

Preparación
En un vaso alto, colocar las hojas de hierbabuena al fondo, agregar el jarabe, limón, ron, y ⅓ taza de hielo triturado. Mezclar con la ayuda de una cuchara hasta disolver el hielo.
Agregar ⅓ taza de hielo triturado y angostura aromático.
Agregar ⅓ taza de hielo triturado hasta llenar el vaso y decorar con hojas de menta.
¡Disfrutar!

Sigue Leyendo

Receta - Pay de mandarina con queso

Pay de mandarina con queso
Porciones: 8

INGREDIENTES
Base
30 galletas María
1 barra de mantequilla, derretida

Pay
1 taza de leche condensada
2 taza de gajos de mandarina en almíbar
3 barras de queso crema (190 g c/u)
1 ½ barra de queso de cabra (200 g c/u)

PREPARACIÓN
Para la base: muele las galletas y agrega la mantequilla.
Para el pay: licúa la leche condensada, una taza de gajos de mandarina, el queso crema y una barra queso de cabra.
En un molde desmoldable de 30 cm, agrega la galleta y con la ayuda de una taza comprime la galleta.
Agrega la mezcla de mandarina y queso y extiende.
Agrega el queso de cabra restante sobre la mezcla y con la ayuda de una cuchara aplana.
Refrigera 4 horas o hasta que esté bien cuajado el pay
Acomoda los gajos de mandarina sobre el pay.
Disfruta.

Sigue Leyendo

Receta - Pasta Picante de Camarones

Pasta Picante de Camarones
Porciones: 4
Ingredientes
Pasta
¼ cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita sal
250 gr. pasta penne
300 gr. camarón crudo, pelado y desvenado
Queso parmesano, al gusto
Perejil picado, al gusto

Mantequilla picante
8 cucharadas mantequilla sin sal
¼ taza crema
¼ taza chipotle
¼ pieza cebolla
¼ pieza pimiento naranja
¼ pieza pimiento amarillo
Jugo de limón de ½ pieza
½ cucharada orégano
½ cucharada sal
½ cucharada pimienta
2 dientes de ajo

Preparación
Agregar la cebolla, ajo, sal y pasta penne en una olla grande con agua. Hervir a fuego alto hasta que la pasta esté al dente, alrededor de 5 minutos. Vaciar la pasta y tirar la cebolla y ajo.
Colocar en un procesador de alimentos la mantequilla, crema, chipotle, cebolla, pimiento naranja, pimiento amarillo, jugo de limón, orégano, sal, pimienta y ajos. Licuar hasta crear una pasta suave.
En un sartén a fuego medio, colocar una cucharada grande de la mezcla de mantequilla y derretir bien. Agregar los camarones y cocinar por 5 minutos hasta que se mezclen bien con la mantequilla y se tornen rosa. Agregar la pasta cocida y mezclar bien.
Servir y agregar parmesano y perejil al gusto.
¡Disfrutar!

Sigue Leyendo

Receta - Mini cheesecakes de frambuesa y galleta

Porciones: 12

INGREDIENTES
Base
30 galletas de chocolate rellenas
1 barra de mantequilla, derretida

Cheesecake
1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 piezas de huevo
¼ taza de harina
1 limon, su jugo
1 cucharada de vainilla
1 ½ barra de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de leche
¼ taza de mermelada de frambuesa

Merengue
½ taza de claras de huevo pasteurizadas
1 pizca de sal
1 taza de azúcar

1 taza de zarzamoras
1 manojo de menta

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC (350ºF)
Para la base: muele las galletas con la ayuda de un procesador de alimentos y agrega la mantequilla.
Para el cheesecake en un bowl mediano bate la mantequilla con el azúcar por 3 minutos o hasta que la mantequilla tenga un color más blanco.
Agrega los huevos 1 por 1 hasta que se integren perfectamente.
Agrega el harina, el limón, la vainilla y batir hasta que esté perfectamente mezclado.
En un bowl grande bate el queso crema con la leche 5 minutos o hasta que se acreme perfectamente, agrega la mezcla anterior y bate hasta que todo esté perfectamente mezclado.
En un molde para cupcakes hacer una costra de galleta y agregar la mezcla del cheesecake.
Con la ayuda de una manga pastelera forma un espiral sobre la mezcla del cheesecake
Hornea 60 minutos.
Para el merengue: en un bowl mediano bate las claras con una pizca de sal hasta que doblen su tamaño
Agrega el azúcar poco a poco,
Bate por 5 minutos o hasta que las claras estén 4 veces su tamaño.
Enfría los cheecake y agrega el merengue.
Flamea con la ayuda de un flameador de cocina.
Agrega una zarzamora y unas hojas de menta.
Disfruta.

Sigue Leyendo

Receta - Domo de Sushi

Domo de Sushi
Porciones: 8 - 10
Ingredientes
Salsa Tampico
1 taza surimi finamente picado
½ taza cebolla blanca finamente picada
¼ taza chile serrano finamente picado
½ taza mayonesa
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Domo
300 gr. medallón de atún fresco
300 gr. salmón fresco, sin piel
2 ½ tazas arroz para sushi, previamente cocido
2 piezas aguacate, rebanadas finas, divididas
12 piezas alga nori, cortadas en cuadros de 10 cm, divididos
190 gr. (1 barra) queso crema, en cubos
1 taza camarón cocido, pelado y sin cabeza
Salsa de soya, para acompañar

Preparación
Haz la salsa tampico: En un recipiente hondo mediano, mezclar el surimi, cebolla, chile serrano, mayonesa, sal y pimienta hasta incorporar completamente.
En una tabla para cortar, cortar el medallón de atún a la mitad y después en rebanadas delgadas para obtener cuadritos. Repetir procedimiento con el salmón.
En un recipiente hondo de 30 centímetros de diámetro, cubierto en plástico adherible, colocar una pieza de salmón y una de atún, así hasta llenar la superficie, dejando 5 centímetros en la parte de arriba, ahí colocar la mitad de las rebanadas de aguacate, una ligeramente sobre la otra hasta llenar toda la orilla.
Colocar una cucharada grande de arroz para sushi y esparcir en todo el fondo.
Colocar la otra mitad del aguacate encima hasta cubrir la superficie.
Colocar 4 pedazos de alga nori encima del aguacate hasta cubrir la superficie.
Agregar otra cucharada grande de arroz y esparcir sobre la superficie.
Agregar la salsa tampico encima, reservando una cucharada para decorar. Esparcir bien en toda la superficie.
Agregar 4 pedazos de alga nori cubriendo la superficie y agregar otra cucharada de arroz, esparciéndose sobre la superficie.
Colocar los cubos de queso crema encima hasta cubrir la superficie y luego el camarón cocido de la misma manera.
Agregar 4 pedazos más de alga nori y el arroz restante.
Cubrir el recipiente con plástico adherente y presionar para comprimir el domo. Refrigerar por 20 minutos.
Colocar un plato grande sobre el domo, cuidadosamente voltearlo y quitar el recipiente.
Adornar con la cucharada de surimi y mini rollitos de sushi.
Cortar en rebanadas, servir con salsa de soya y ¡disfrutar!

Sigue Leyendo

Receta - Bolitas Rellenas de Queso Crema

Porciones: 16
Ingredientes
1 taza leche tibia
3 cucharadas levadura
3 cucharadas azúcar
3 tazas harina
4 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita de sal
16 cubitos de queso crema, dividido
4 cucharadas tocino cocido picado, dividido
4 cucharadas jalapeño picado, dividido
4 cucharadas jamón picado, dividido
4 cucharadas chorizo cocido, dividido
1 huevo batido
1 cucharada ajonjolí blanco
1 cucharada pepperoncini
1 cucharada ajonojlí negro
1 cucharada romero seco

Preparación
En un recipiente hondo, colocar la leche tibia, la levadura y azúcar. Mezclar bien y reposar a temperatura ambiente por 10 minutos hasta que se infle.
Agregar la harina, sal y mantequilla derretida, revolver bien hasta crear una masa uniforme, amasar de ser necesario. Reposar a temperatura ambiente por 20 minutos hasta que se esponje.
Precalentar horno a 180°C.
Transferir la masa a una superficie plana, colocar un poco de harina y con un rodillo, aplanar la masa hasta crear una lámina de 1 a 2 centímetros de grosor. Cortar la masa en cuadros de 10 x 10 centímetros.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de tocino, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de jalapeño, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de jamón, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Colocar en uno de los cuadros de masa, 1 cubito de queso crema y una cucharada de chorizo, luego unir las puntas del cuadro y con las palmas de las manos, en un movimiento circular continuo, formar una bola. Repetir instrucciones 3 veces más y colocar las bolas en una charola con papel para horno.
Reposar las bolitas rellenas por 20 minutos en un lugar cálido o a temperatura ambiente.
Una vez fermentadas, esparcir el huevo batido encima de éstas y espolvorear con ajonjolí blanco para los bollos de tocino, pepperoncini para los de jalapeños, ajonjolí negro para los de jamón y romero seco para los de chorizo. Hornear por 20 minutos y enfriar por 10 minutos.
¡Servir y disfrutar!

Sigue Leyendo

Receta - Rollo de carne y lasaña

Porciones: 8
Ingredientes
1 kilo carne de res molida
1 cucharada pimienta
1 cucharada sal
1 cucharada ajo en polvo
1 cucharada cebolla en polvo
1 cucharada orégano
1 cucharada pimentón
1 cucharada comino
¼ taza pan molido
1 huevo
12 tiras tocino
3 piezas lasaña cocida
3 cucharadas salsa de tomate
5 cucharadas tomate deshidratado
1 taza espinaca
½ taza mozzarella
½ taza parmesano
¼ taza albahaca fresca

Preparación
Precalentar horno a 200°C
En un recipientE hondo, colocar la carne molida. Agregar la pimienta, sal, ajo en polvo, cebolla, en polvo, orégano, pimentón, comino, pan molido y huevo. Mezclar hasta incorporar completamente.
En una charola cubierta de aluminio, colocar el tocino, cada tira ligeramente sobre la otra y colocar la lasaña.
Agregar la carne molida sazonada, esparciendo sobre la superficie usando como límite las orillas de la lasaña.
Agregar la salsa de tomate y esparcir sobre la carne, después agregar las cucharadas de tomate deshidratado y esparcir igualmente.
Colocar la espinaca sobre la orilla inferior del rollo, luego el queso mozzarella de la misma manera y el queso parmesano. Finalmente, colocar las hojas de albahaca fresca encima.
Empezando de la orilla inferior y apoyándose del aluminio, enrollar firmemente el rollo y envolverlo con el mismo aluminio.
Hornear por 40 minutos cubierto en aluminio y 30 minutos descubierto. Enfriar 10 minutos.
Transferir a una tabla y servir en rebanadas gruesas.
¡Disfrutar!

Sigue Leyendo

Receta - Pasta de mariscos

Porciones: 6

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ pieza de cebolla mediana
2 dientes de ajo
¾ taza de vino blanco
½ pieza de limón
1 taza de mejillones limpios
1 taza de camarones pelados y limpios
1 taza de calamares cortados en rodajas
1 taza de crema ácida
1 taza de parmesano
Pimienta blanca, al gusto
Sal, al gusto
2 cucharadas de fécula de maíz 
¼ taza de agua fría
500 g de linguini cocido
¼ taza de perejil
1 taza de jitomates cherry, cortados por la mitad

Preparación
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva, fríe la cebolla y el ajo por 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
Agrega el vino y cocina por 10 minutos o hasta que el alcohol se evapore.
Agrega los mejillones, los camarones y los calamares, tapa la olla y cocina por 15 minutos o hasta que los mejillones se abran.
Retira todos los mariscos y reservarlos para después.
Agrega la crema, el queso parmesano, sazona con pimienta blanca y sal y revuelve perfectamente.
Revuelve la fécula de maíz y el agua perfectamente y agrega a la mezcla anterior. Cocina por 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Agrega la pasta cocida y revuelve.
Agrega el perejil y los jitomates cherry y revuelva perfectamente.
Sirve la pasta acompañada con los mariscos.
Agrega más queso parmesano y perejil.
Disfruta.

Sigue Leyendo

Receta - Rollos de Pollo Empanizado

Porciones: 9
Ingredientes
1 pechuga de pollo, aplanada
2 cucharadas sal, dividida
2 cucharadas pimienta, dividida
2 cucharada paprika, dividida
3 rebanadas jamón
2 rebanadas queso manchego
3 cucharadas queso crema
5 rebanadas jalapeño
1 taza harina
3 huevos batidos
1 taza pan molido

Aderezo
1 taza aceite vegetal
½ taza yogurt natural
2 cucharadas miel
1 cucharada pepperoncini
4 cucharadas mostaza
Pimienta blanca, al gusto
Sal, al gusto

Preparación
Precalentar horno a 180°C.
Sobre un pedazo de plástico de cocina, colocar la pechuga aplanada.
Sazonar con una cucharada de sal, una de pimienta y una de paprika, esparcir bien con las manos.
Colocar sobre la pechuga el jamón, después el queso manchego y sobre éste, con un cuchillo distribuir en la orilla inferior de la pechuga, el queso crema, después colocar los jalapeños.
Empezando de la orilla inferior y apoyándose del plástico, enrollar firmemente el rollo.
Transferir el rollo a un plato con harina y cubrir completamente y después remojarlo en el huevo batido.
En un plato extendido con pan molido, agregar sal, pimienta y paprika. Cubrir el rollo con la mezcla.
Con unas pinzas, colocar el rollo en un sartén a fuego medio con aceite a 180°C. Freír por 1 minuto hasta que la superficie esté dorada. Voltear el rollo y repetir.
Sacar el rollo del sartén con las pinzas y colocarlo en una charola. Hornear por 20 minutos, sacar y enfriar por 5 minutos.
En una tabla, cortar el rollo en rebanadas gruesas y servir.
Para el aderezo: En un recipiente hondo, colocar el yogurt, la miel, pepperoncini y mostaza y revolver completamente.
Servir con el rollo y disfrutar.

Sigue Leyendo